هذه هي أكثر الدورات التدريبية لإعداد الإسبريسو تقدمًا من بين الدورات التدريبية التي نقدمها. وسنتعرف فيها على التقنيات العلمية والهندسية والاحترافية التي ستؤهلك لإعداد أفضل قهوة إسبريسو.
ستتعرف من خلال هذه الدورة التدريبية على طرق مراقبة جودة حبوب القهوة المحمصة، وكيفية تقييم جودة المشروبات خلال مناوبة عملك، مما سينعكس بشكل إيجابي على منظومة الملاحظات الصحية بين المحمصة ومعدي القهوة.
This Course & Certification will equip you with the necessary tools and information to gain a deeper understanding of extraction and evenness. By the end of the course, you’ll be able to dial in your sensory awareness, and understand the implications behind what we’re tasting and how to taste it.
تعدّ هذه الدورة التدريبية حول المياه هي الأولى من نوعها، وقد تم إعدادها لتقدّم لمُعدي القهوة وأصحاب المقاهي كل ما يحتاجون لمعرفته ليتمكنوا من القيام بأعمالهم المرتبطة بكيمياء المياه على أكمل وجه. وسنتعرف على كيفية تشخيص وتفادي التلف الناتج عن الترسبات الكلسية والتآكل في آلات إعداد القهوة. كما سنتعرف على الطريقة الصحيحة لجعل الماء يحقق أفضل استخلاص للقهوة بحيث يمنحك مشروبات ذات مذاق أفضل.
This advanced course explores the science and mechanics of perfect milk foams. We examine the physics of milk steaming and how milk foams hold together. We also find out how dairy farming practices, processing and the cow’s diet affect milk quality. Finally, we assess the ways in which your barista technique can help you produce ultra glossy foams, suitable for the finest latte art displays.