ACM 4.02 - تقليل الاستخلاص باستخدام نسبة إجمالي مواد صلبة ذائبة ثابتة

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

تقليل الاستخلاص باستخدام نسبة إجمالي مواد صلبة ذائبة ثابتة

  • تشعر بأن الجرعة غير مستساغة ومرة بعض الشيء، وأردت تقليل نسبة الاستخلاص مع الحفاظ على نسبة إجمالي المواد الصلبة الذائبة.

  • أنت تقوم بالتخمير بنسبة 18-40 جم وبنسبة إجمالي مواد صلبة ذائبة 9٪.

جرعة تزن 18 جرامًا

 

 

 

 

 

يبلغ وزن المشروب 40 جرامًا، بنسبة إجمالي مواد صلبة ذائبة 9٪ وحصيلة استخلاص 20٪.

 

 

  • تقوم بزيادة الجرعة إلى 18.5 جرام والطحن بدرجة خشونة أكبر (أو تخفيض درجة الحرارة).

العودة إلى: دورة إعداد القهوة المتقدمة > Espresso

You have Successfully Subscribed!