B1 5.02 – النصف الثاني

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

النصف الثاني

تعلّم أساسيات الارتفاع المناسب للصب ومعدل التدفق لرسم التصميمات

الارتفاع المناسب للرسم أقل من 1 سم

بعد أن يمتلئ نصف الكوب، ستعمل غالبًا على سطح المشروب (على ارتفاع أقل من 1 سم) لرسم النقش. ولرسم تصميم على سطح المشروب، من الضروري أن تكون فوهة الصب قريبة من السطح قدر الإمكان دون لمس السطح. فإذا لم تكن قريبًا بما فيه الكفاية عند الصب، سينغمر تصميمك تحت سطح المشروب. ولرسم خطوط بيضاء على المشروب، يجب أن يبقى مستحلب الحليب والرغوة على السطح.

صورة متحركة توضح الهبوط من ارتفاع التعبئة إلى الارتفاع المناسب للرسم

إمالة الكوب

للاقتراب بدرجة كافية من السطح للوصول إلى الارتفاع المناسب للرسم (أقل من 1 سم)، فإن إمالة الكوب نحو فوهة إبريق الحليب ستساعدك كثيرًا في ذلك. فإذا حملت نصف الكوب الممتلئ أفقيًا على البار، ستكون هناك فجوة تتراوح بين 3 إلى 4 سم بين الجزء العلوي من الكوب وسطح المشروب. ومن شأن إمالة الكوب أن تقلل هذه الفجوة، مما يسمح لك بالوصول مباشرة إلى السطح. ولرسم تصميم القلب أو زهرة التوليب أو الوردة، يجب أن تكون الفوهة على مسافة لا تزيد عن 1 سم من سطح المشروب.

في هذا الفيديو ، يظهر مات وهو يرسم وردة بالصب في كوب موضوع بشكل مسطح على المنضدة، ثم يرسم واحدة مع إمالة الكوب

معدل التدفق

كيفية تأثير معدل التدفق على عرض الخط

حتى أبسط التصميمات تتطلب تعديل معدل التدفق لمرتين أو ثلاث مرات. ولضمان قياس دقيق يمكنك من خلاله مقارنة معدل التدفق الخاص بك، أنشأنا ملف تعريف تدفق بسيط لكل تصميم سنتناوله بالدراسة. وقد قسمنا التدفق إلى ثلاث سرعات:

معدل التدفق البطيء

  • 15 مل في الثانية، تزيد أو تقل بمقدار 5 مل في الثانية
  • This flow rate creates a very narrow flow,
العودة إلى: دورة باريستا ون > Latte Art

You have Successfully Subscribed!