LA 0.01 – A History of Latte Art

معاينة

تحوّل فن اللاتيه من أسلوب مبتكر تراه يستخدم من حين لآخر في المقاهي خلال الموجة الثالثة للقهوة، ليصبح بصمة مميزة لثقافة القهوة العصرية. فهو لم يعد مقتصرًا على مجال القهوة المتخصصة فحسب؛ بل انتشر استخدامه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وأصبح جميع معدّي القهوة يطبقونه، بدايةً من أولئك الذين يحضرونها في منازلهم ووصولاً إلى أولئك العاملين في سلاسل المقاهي العالمية. ونحن في باريستا هاسل نُدرك أن الزبائن أصبحوا يتوقعون من معدي القهوة إتقان هذا الجزء من مهنتهم باحترافية، وأن هذه التوقعات قد تسبّب شعورًا بالرهبة لدى معدّي القهوة، كما نتفهم مدى صعوبة نقل هذه المهارة الاحترافية المعقدة إلى معدي القهوة وما يتطلبه ذلك من وقت وجهد.

But we also know how much fun and impressive latte art can be once you’ve got the hang of it. That’s why we put together this complete training and certification platform to help you master this art form. This course takes you from dairy to cup — and teaches you everything in-between, from milk chemistry to brush-stroke technique.

We are grateful to  to Shinsaku ‘Shin’ Fukayama, the 2018 Australian Latte Art Champion,  for his role as the Barista Hustle artist-in-residence. This course is intended to engender an awareness of the science and technique behind this beautiful, ephemeral art form. That awareness can, in turn, strengthen all the links in the production chain — from farm to cup.

In this video we walk you through all the important moments in the short history of latte art

This infographic (below) is available for you to print in high resolution. We hope it helps you locate the key turning points in the development of this art form — from the first recorded instance of milk and coffee being paired, up to the latest innovations in pattern design. The poster is a celebration of an art form that has free-poured its way into the history books. This download link allows you to access the PDF file:

 

العودة إلى: فن اللاتيه > LA Prologue