ذيل السمكة
ذيل السمكة : تعتبر هذه تقنية أحد أشكال تقنية الرجّ . ذيل السمكة ويُستخدم في تقنية ذيل السمكة نفس التقوّس والوتيرة، ولكنها تتطلب أيضًا إرجاع الإبريق إلى الخلف تدريجيًا. وهذا يتطلب استرخاء الكوع بشكل كبير. وتُستخدم هذه التقنية في رسم جناح تصميم البجعة، وكذلك آخر بتلات تصميم الوردة.
القطع
تشبه تقنية الصب هذه عملية النقش إلى حد كبير. والنقش عبارة عن سحب أداة مدببة عبر رغوة الحليب لرسم حدود أدق وترك التعرجات. أما القطع، فهي مناورة تتطلب رفع الفوهة إلى ارتفاع يزيد عن 5 سم فوق سطح السائل. وغالبًا ما تُستخدم تقنية القطع في رسم التصميمات المتناظرة، مثل القلب وزهرة التوليب والوردة، لأنها تنطوي على تشكيل قطع مركزي في منتصفها. وعادة ما تُستخدم تقنية القطع على طول المحور الصادي من الجنوب إلى الشمال، للحصول على تصميمات متناظرة منفذة بعناية. كما يمكن استخدام هذه التقنية في تمهيد شكل الخط الداخلي لتصميم جناح البجعة. ويمكن قطع تصميم القلب من جانبيه وقاعدته لرسم تصميمات تشبه الأكاليل.
السحب
ال سحب technique dates back to the invention of the swan design. The neck of the swan, poured with this technique, is not dissimilar to a snail trail. It requires you to move the spout of the pitcher about as if it were a paintbrush. The سحب : ويمكن استخدام تقنية السحب في كل الاتجاهات باستثناء الأمام. فإذا حاولت سحب الإبريق للأمام عبر التصميم، قد يؤثر تدفق الحليب منه على سيل الرغوة الموجودة على السطح. ومع ذلك، ما زال إتقان تقنية السحب أسهل من مناورة الرجّ أو ذيل السمكة ، ولكن بالعكس. وإذا حافظنا على ثبات معدل التدفق من الإبريق، فإن السحب الأبطأ يترك خطوطًا أعرض، بينما يترك السحب الأسرع خطوطًا أضيق وأطول.
الطاحونة الهوائية
تعتبر تقنية الطاحونة الهوائية أحدث إضافة إلى معجم فن اللاتيه . وقد أخذت اسمها من تصميم الطاحونة الهوائية.