loader image

MSLA 6.02 – النصف الأول — الرجّ في مكان ثابت

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

النصف الأول — الرجّ في مكان ثابت

الرجّ في مكان ثابت في النصف الأول من تصميم الوردة.

 

Forming the base of the rosetta requires the shaking technique. Shaking and fishtailing are closely related, except fishtailing is a gradual reversing motion and shaking occurs in a fixed position.

بعد أن تملأ نصف الكوب وتقوم بإمالته نحو الشمال، عليك توجيه الفوهة نحو مركز الهدف - أي، فوق منتصف الكوب مباشرةً. وعندما ترج الإبريق، عليك  باتجاه المحور الشرقي الغربي، على كلا جانبي مركز الهدف.

هكذا، يمكن توليد الدوامات السريعة. ويؤدي استخدام التدفق الدوامي القوي مع تقنية shaking إلى تعزيز الأثر الذي تحدثه التمريرة الواحدة للإبريق - بمدى 1 سم مثلاً - إلى أكثر من 15 ضعف الأثر الذي كانت ستُحدثه بمداها الأولي. لهذا السبب، يجب رسم الخط المتعاقب بين الشرق والغرب بشكل أكثر سماكة. كما ينبغي أن يبلغ معدل التدفق 30 مل في الثانية ليتسنى رسم هذا المزيج من الخطوط السميكة والتدفق الدوّامي السريع بالشكل الصحيح.

يصور الشكل أدناه موجة جيبية، ويستخدم المصطلحين "قمة" و"قاع" لوصف مرور الموجة عبر المحور السيني. ويكون طول الموجة عادةً في تقنية shaking صفرًا. (تقنية fishtailing هي التي تتميز ب طول الموجة، كما سنوضح في الدرس التالي). وهذا يعني أن عليك تحريك الإبريق من جانب إلى آخر ولكن ليس للخلف. وتكمن البراعة في رسم خطوط ناعمة وسميكة في تحقيق التوازن بين معدل التدفق و السعةوسرعة الموجة.

هناك جدل دائر بين مدربي معدي القهوة حول ما إذا كان من الأفضل by allowing the pitcher to pendulum from the handle through a shake of the wrist or via a حركة جانبية from the elbow. You can achieve good results can be achieved with either of these approaches.

العودة إلى: علم الحليب وفن اللاتيه > The Rosetta — A Pattern of Two Halves

You have Successfully Subscribed!