loader image

MSLA 7.02 – أخطاء فن اللاتيه

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

7.2 أخطاء فن اللاتيه

عندما لا تخرج تصميماتك بالمستوى المطلوب، فعادةً ما يعود ذلك إلى ارتكاب أخطاء فنية خلال تنفيذ مناورات استخدام إبريق الحليب، مما يؤدي إلى ظهورها مشوشة أو باهتة أو غير متناظرة. وكي نساعدك على استكشاف الأخطاء التي تقع خلال رسم التصميمات وإصلاحها، قمنا بتجميع الأوصاف التالية:

الخربشات

إذا قمت بالصب من ارتفاع يفوق ذلك الموصى به ( 10 سم عن سطح المشروب)، فقد ينقطع تدفق الحليب، ذلك أن الحليب يقترب من سرعته النهائية خلال نزوله، ويتسارع تدفقه كلما ابتعد عن الفوهة. لذلك، فإن تثبيت معدل التدفق عند ارتفاع 10 سم يعد مناسبًا، ولكنك إذا رفعت الفوهة إلى مسافة 20 سم فوق سطح المشروب، فقد ينقطع تيار الحليب، مما سيسبب تناثره على السطح وتكوينه لفقاعات غير مرغوب بها في المشروب. فإذا أردت زيادة معدل التدفق للحصول على تأثير تأثير الطاحونة الهوائية مثلاً، فعليك زيادة معدل التدفق كلما زدت من ارتفاع الصب.

آثار الحلزون

كما سبق أن ذكرنا في الدرس 4.2، فقد تشوه آثار الحلزون تصميم فن اللاتيه الذي ترسمه. فحتى عندما تقوم بتعبئة المشروب من ارتفاع 10 سم، إذا وجهت تدفق الحليب نحو الجزء الذي هو عبارة عن مجرد خلفية بنية اللون على سطح المشروب، فستلاحظ وجود بقايا بيضاء باهتة بعد الانتهاء من الصب. ومن الأخطاء الشائعة التي يرتكبها معدو القهوة هو صب دوائر حول الجزء الخارجي من الكوب بالقرب من سطحه (من مسافة أقل من 5 سم، مثلاً). فهذه العملية تترك خطوطًا باهتة حول الجزء الخارجي من الرسم، مما يقلل من التباين اللوني في التصميم. وسيساعدك استخدام تقنية الدوامة في تعبئة المشروب على الحد من هذا التأثير خلال النصف الأول من عملية الصب.

وقد تلاحظ تشكل آثار الحلزون عند الإفراط في الصب خلال استخدام تقنية القطع. وسيقلل التحكم بشكل أفضل في "إيقاف الصب" (عن طريق خفض المرفق) من تكونها.

شكل الفطر

When you are learning the rosetta, heart, or tulip design,

العودة إلى: علم الحليب وفن اللاتيه > Real World Application

You have Successfully Subscribed!