loader image

MSLA 7.03 – استكشاف الأخطاء والتقييم

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

استكشاف الأخطاء والتقييم

مراقبة الجودة

مثلما تقوم المحامص والمقاهي باستخدام برامج مراقبة الجودة لوضع معايير للخدمة تتعلق بالمذاق والنكهة، بإمكانها كذلك وضع بروتوكولات لمراقبة الجودة تخص طريقة التقديم. وهذا لا يقتضي بالضرورة التخلص من المشروبات التي تم صبها بطريقة خاطئة، مما يسبب خسائر مادية للمقاهي. عوضا عن ذلك، يكمن الحل في وضع حد أدنى لمعايير التقديم المتوقعة من الموظفين على اختلاف خبراتهم ومسؤولياتهم. كما يمكن الاستعانة بمقياس النقاط المستخدم في في بطولات العالم لفن اللاتيه كمرجع لتطوير بروتوكول داخلي.

تستخدم هذه البطولات مقياسًا متدرجًا من 0 إلى 6، بحيث تعادل كل درجة رقمية كلمة استحقاق، يختارها الحكام من بين مجموعة مختارة من الكلمات التي تطابق استجابتهم اللفظية لدرجة النقاط: على سبيل المثال، 2 تعني "متوسط" و 3 "جيد". وقد تم اقتباس ما يلي من قواعد ولوائح بطولة العالم لفن اللاتيه لعام 2017:

"13-1. مقياس التقييم: هناك نوعان من الدرجات: درجة نعم / لا، والدرجات العددية (0-6). ويستخدم كلا المحكمين التقنيين والبصريين مقاييس التقييم ذاتها. نعم = 1، لا = 0، غير مقبول = 0، مقبول = 1، متوسط = 2، جيد = 3، جيد جدًا = 4، ممتاز = 5، استثنائي = 6. (أ) درجة نعم / لا: يحصل المتسابق على نقطة واحدة (1) مقابل درجة "نعم" عن هذه الفئة، ولا يحصل على أي نقطة (0) مقابل درجة "لا". (ب) الدرجات العددية: تُستخدم الدرجات من 0 إلى 6. ويُسمح بمنح نصف نقطة من 1 إلى 6. كما نحث الحكام على استخدام كامل نطاق الدرجات (ففي حال عدم تمكنهم من رؤية النمط بوضوح، مثلاً، يمنح المتسابق درجة الصفر). وتشير الدرجات المنخفضة إلى أن طريقة التقديم غير مرضية، والعكس صحيح. ويمكن ترجيح معايير تقييم معينة بضربها في 2 أو 4".

تخطي الحاجز

You have less to gain by occasionally reaching incredible peaks in performance than by consistently maintaining a good minimum standard. A metaphor for this might be the hurdles compared with the high jump at the Olympics; in a busy workflow, you need to just get over smoothly —

العودة إلى: علم الحليب وفن اللاتيه > Real World Application

You have Successfully Subscribed!