الصيانة
P 5.04 – الملخص وقاموس المصطلحات
الملخص
- يمكن أن يتسبب الماء في حدوث ترسبات و/ أو تآكل في معدات التخمير.
- يجب فحص الماء المستخدم في المقهى بعناية للتأكد من كونه متوازنًا ، أي أنه ليس يسرًا ولا عسرًا للغاية.
- يمكن استخدام حاسبة مؤشر لانجلير لتشبع الماء للتأكد من توازن الماء.
- للحفاظ على جودة الماء، من الضروري إجراء اختبارات منتظمة للصلابة العامة (GH) و وصلابة الكربونات (KH) و الأس الهيدروجيني (pH) وإجمالي المواد الصلبة الذائبة (TDS).
- لا توصل الترسبات الكلسية الحرارة مثل النحاس أو الألومنيوم، ويؤدي تراكم الترسبات إلى تغليف عناصر التسخين وتكوين طبقة عازلة.
- تتطلب بعض السلطات اختبار ضغط المعدات المضغوطة بشكل منتظم.