TWC 0.02 – كيف يُذيب الماء الأملاح المعدنية؟

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

كيف يُذيب الماء الأملاح المعدنية؟

 

تُعرف الأملاح المعدنية المهمة لصنع القهوة بالمركبات الأيونية، وهي متماسكة مع بعضها بروابط أيونية. وتبدأ هذه الأملاح في الذوبان . الذوبان بمجرد ملامستها للماء. وعندما يحدث هذا الذوبان، تتفكك . الأيونات التي اتحدت مع بعضها على هيئة أملاح أو تنفصل. وهذا يعني أن الأيونات المكونة للأملاح المعدنية تصبح حينها حرة في الماء ولم تعد مرتبطة ببعضها البعض. ويحدث هذا لجميع الأملاح المعدنية عندما تذوب .

 

لا يعتبر الماء أيونيًا، ولكنه يشبه الأيونات إلى حدٍ ما. وبسبب كون جزيء الماء قطبيًا،, فإن الشحنات الموجبة والسالبة الطفيفة على طرفيه تكفي لجذب أيون إذا عمل عدد كافٍ من جزيئات الماء معًا على ذلك. ويحيط عدد من جزيئات الماء بأيون معين، كما هو موضح أدناه، وتُبعده عن الأيونات الأخرى.

ويمكنك أن ترى في هذه الصورة كيف يتفكك ملح الطعام (NaCl)، إلى أنيون الكلوريد وكاتيون الصوديوم بعد أن تحيط O جزيئات .الماء (H₂O) بكل أيون.

 

سرقة الإلكترونات - الروابط الأيونية

 

تكون جميع المعادن المهمة لصنع القهوة في شكل أملاح معدنية. وترتبط هذه الأملاح المعدنية ببعضها البعض بواسطة الترابط الأيوني فبدلاً من مشاركة إلكترون مع ذرة أخرى، تسرق الذرة إلكترونًا واحدًا أو أكثر من ذرة أخرى. ويسمى هذا النوع من الاتحاد بالرابطة الأيونية وبالتالي، تُعرف الأملاح المعدنية بالمركبات الأيونية..

فعلى سبيل المثال، يحتوي المدار الخارجي لعنصر الكلور (Cl)، المستخدم في تعقيم الماء، على سبعة إلكترونات. وحتى تصبح ذرة الكلور مستقرةً، تحتاج إلى "سرقة" إلكترون من جزيء آخر. وعندما تفعل ذلك، تصبح سالبة الشحنة لأن الإلكترونات سالبة الشحنة.

العودة إلى: دورة كيمياء المياه > TWC Prologue

You have Successfully Subscribed!