Espresso With Aeropress Filter Papers

Espresso con papeles de filtro Aeropress

Encima y debajo del lecho de café Esta semana, Scott Rao preparó espresso con papeles de filtro por encima y por debajo del lecho de café con un rendimiento superior a 25%. ¿A qué está jugando? Si sigues la serie de consejos diarios sobre café de Scott Rao en Instagram, habrás visto una publicación reciente ...
What Difference Will It Make to an Espresso

¿Qué diferencia hará con un espresso?

¿Si subo la temperatura de mi máquina en un grado? Décadas de prueba y error han demostrado que la mayoría de la gente prefiere el espresso extraído entre 85 y 95 ° C (A Illy y R Viana, 1995). Para un café especial tostado más ligero, el rango que se usa típicamente es bastante más estrecho ...
Celebrity Deathmatch: Forchheimer vs Darcy

Deathmatch de famosos: Forchheimer vs Darcy

Un profesor de ciencias le dijo a BH que con el espresso, "en términos técnicos, tienes flujos de Forchheimer en lugar de los buenos y viejos flujos de Darcy". ¿Que es eso? Los lectores entusiastas de esta serie recordarán la Ley de Darcy de nuestra discusión sobre la profundidad de la cama en el espresso. La ley de Darcy es una ecuación ...