2017 se perfila como un año enorme para Barista Hustle y la comunidad cafetera en general. Las siguientes son algunas de mis predicciones y promesas para este año y en el futuro.

Mantenga las buenas vibraciones

Barista Hustle es un negocio, no una caridad. Afortunadamente, esto no significa que las cosas tengan que ser sin alma y transaccionales. Tampoco tenemos que tragar anuncios en su garganta para mantenerse a flote.

Barista Hustle sobrevive y prospera en un círculo virtuoso y único:

Ofrecemos información gratuita sobre el café a todo aquel que esté interesado. También intentamos generar discusión y desarrollar comunidad en torno a esta información. Ambas cosas constituyen lo que creo que es un valor increíble para todos los involucrados.

En el otro lado de la moneda también vendemos cosas para pagar las facturas. Afortunadamente para nuestra audiencia, estas cosas son extremadamente relevantes para ellos. Con suerte, también son asequibles, de alta calidad y solucionan un problema o se rascan la picazón.

Ocasionalmente, desviaremos la atención de nuestra audiencia de la información gratuita a las cosas que vendemos; Podría decirse que está muy lejos de un banner de "solteros calientes en su área". Nadie se verá obligado a comprar nada.

El dinero de estos productos nos permite contratar personas para hacer cosas, como compartir información para el beneficio de todos o diseñar y fabricar productos nuevos e innovadores.

Este ciclo es autopropulsado: cuanto más grande y más comprometida sea la audiencia, más cosas podemos vender, más humanos podemos contratar, más problemas podemos solucionar y más rápido podemos traspasar los límites del café. También es delicado: la confianza es primordial, la equilibrio de valor tiene que ser gestionado.

Si esto no le conviene, disfrute de la información gratuita con nuestros cumplidos. Si es así, ¡bienvenido a bordo!

El año de la congelación

Creo que congelar el café (tanto verde como tostado) para aumentar drásticamente la vida útil se elevará a una práctica ampliamente aceptada, si no común, durante el año. Definitivamente funciona, pero hasta ahora ha habido muy poca evidencia y demasiado prejuicio para que pueda abrirse paso. Congelación, en combinación con aspiradora o el lavado con nitrógeno, detiene el envejecimiento del café en seco. Las posibilidades creadas por esto son bastante convincentes ...

Carbono Negativo

Barista Hustle donará US$1 a Tierra fresca por cada paquete que enviemos alrededor del mundo a partir de ahora. Esto incluye a todos los suscriptores de café cada mes, compras únicas de café y todos los pedidos de equipos en línea.

Todos sabemos que el cambio climático es la mayor amenaza para el café. Después de una investigación considerable, he llegado a la conclusión de que CoolEarth.org es la forma más rentable de mitigar el efecto de este negocio en el planeta. Por el momento, no tengo el presupuesto, el tiempo ni la necesidad de una certificación de carbono neutral. En cambio, Barista Hustle enviará una cantidad de dinero realmente exagerada a Cool Earth para compensar. Neutral es bueno, pero innegablemente negativo es mejor.

Esto reemplazará mi anterior promesa débil e ineficaz de "$1 a una organización benéfica relacionada con el café" por cada suscripción mensual. Pronto habrá un panel de control de terceros, accesible para cualquier persona, que detalla el impacto medible de este compromiso a medida que pasa el tiempo.

Residencia en cálculos de Cool Earth, compensaremos 2300 toneladas de CO2 en enero, con más cada mes a medida que crezcan las suscripciones de café y los negocios de equipos. Espero un mínimo de 35.000 toneladas al año.

Como referencia, esto es el equivalente a compensar el negocio y la huella de carbono completa de cada suscriptor de café cada mes. (Calculado en base a ciudadanos estadounidenses que son más del doble del promedio mundial con otro margen de error 2 veces mayor para la riqueza. Esto no es una promesa; es un cálculo aproximado para una fácil comparación con la magnitud de este compromiso).

El fin de la presión constante del espresso

El juego ha terminado. Mantener la presión constante a lo largo de un espresso es subóptimo e incluso contraproducente. Algunos fabricantes se han dado cuenta de esto y están lanzando máquinas con sistemas hidráulicos de presión variable que reaccionan a la presión del café. resistencia. El flujo es la clave, no la presión.

Nota: El perfil de presión existente de Strada, Slayer y Synesso no cuenta, y no tiene por qué entenderlo.

Comete más errores

Hasta ahora, Barista Hustle ha estado publicando cosas bastante curadas, dictatoriales y rígidas. Este cuerpo de trabajo constituye una gran mayoría de lo que creo que es cierto sobre el café. Ahora estoy llegando al límite de las cosas que puedo compartir sin una costosa experimentación para respaldarlo de manera segura.

Continuando, haré que Barista Hustle sea mucho más exploratorio. Estaré realizando más experimentos, probando cosas, haciendo cosas, rompiendo cosas y moviéndome rápido. También compartiré estas cosas a medida que sucedan. Se pondrá a prueba este considerable aumento de la transparencia y la vulnerabilidad; especialmente en una cultura que tiende a centrarse en desarrollar un tipo de confianza superficial.

La vulnerabilidad es el lugar de nacimiento de la innovación, la creatividad y el cambio. Si desea participar en este viaje hacia un mejor café, venga a dar un paseo. Los críticos útiles son especialmente bienvenidos; las carpas inútiles no lo son.

¡Un bar Barista Hustle!

Parte del progreso de Barista Hustle para convertirse en diseñador y fabricante de equipos es comenzar a desarrollar y usar esas herramientas nosotros mismos en escenarios de la vida real. No puedo compartir demasiados detalles todavía, pero abriremos algún tipo de lugar / laboratorio en Melbourne mucho antes de que termine el año. El objetivo: romper fronteras, explorar el futuro del servicio especializado y ser la vanguardia. Este proyecto en particular me da miedo. ????

2017 va a ser súper divertido e increíblemente desafiante. ¡Estoy muy ansioso por sus comentarios sobre estas predicciones y promesas a continuación!

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