La siguiente es la página "acerca de" original de Barista Hustle, enero de 2015. ¡Aunque desactualizado, el sentimiento sigue siendo el mismo!

¡Hola! Si se pregunta qué es The Hustle y cómo funciona, ha venido al lugar correcto. El siguiente es una especie de manifiesto para este nuevo proyecto. Si le toca la fibra sensible, o si cree que un amigo o colega podría beneficiarse de este proyecto, hágale saber. Realmente espero que pueda cambiar la forma en que los baristas de todo el mundo aprenderán sobre su oficio. The Hustle - Casi todos los baristas y profesionales del café que he conocido quieren lo mismo: aprender.

Soy exactamente lo mismo. Pero, lamentablemente, muchas empresas e individuos no pueden satisfacer este hambre de crecimiento y enriquecimiento. Acceder a una educación cafetera avanzada y en constante evolución es obscenamente caro. La mayoría de los recursos también están desactualizados, fuera de contacto y no son lo suficientemente profundos. ¿Alguien realmente piensa que puede aprender a ser un barista competente durante un course de 3 días?

Nadie tiene todas las respuestas para hacer un buen café. Ni siquiera cerca. El café de especialidad es todavía muy joven y tenemos mucho que aprender. Los cambios de vanguardia cambian mensualmente y las mejores prácticas significan mil cosas diferentes para diferentes personas. Para ser brutalmente honesto, todavía somos muy malos sirviendo constantemente cafés deliciosos y especiales a nuestros clientes. Esto tiene que cambiar más rápido.

En los últimos años he tenido la suerte de trabajar e invertir en una empresa que tiene la investigación y el desarrollo entre sus principales prioridades. Esto me ha colocado en una posición increíblemente única, donde puedo hacer grandes preguntas y utilizar nuestros recursos para encontrar las respuestas. Hay muy pocas personas en la industria que tengan los medios para hacer esto.

Me encantaría que cada barista del planeta hiciera un mejor café. No solo por razones egoístas, como querer una mejor taza de café cuando visito un café. Cuanto mejor sea la calidad promedio del café en todo el mundo, más fuerte se volverá nuestra industria. Como dicen, una marea alta levanta todos los barcos.

Entonces, he decidido lanzar todo gratis.

The Hustle será un correo electrónico semanal gratuito que detalla un concepto, técnica, producto o cualquier otra cosa que ayude a los baristas. Estaré incursionando en artículos, podcasts, videos, descargas y cualquier cosa que se me ocurra para transmitir el mensaje. BaristaHustle.com también albergará el contenido y ofrecerá un lugar para discutir, debatir y aprender más de los compañeros. Pasaré todo el tiempo que pueda ayudar a los baristas a aprovechar al máximo todo esto a través de los comentarios y también las notas al margen, ¡una nueva función de discusión enfocada en la que tengo grandes esperanzas! Aquí hay uno ahora ->

También tengo planes de traducir The Hustle. No puedo esperar para hacer que este tipo de información sea fácilmente accesible para los baristas en cualquier lugar. Pronto anunciaré un elenco repleto de estrellas de coreanos, chinos, japoneses, indonesios y latinoamericanos que me ayudarán a hacer que todo sea lo más relevante y accesible posible.

Sin embargo, hay una pequeña trampa. Me estoy tomando un tiempo libre no remunerado de mis deberes habituales para ejecutar este proyecto, y estoy cubriendo personalmente los gastos del sitio web / alojamiento, sin mencionar el sitio multilingüe y las tarifas de traducción que se avecinan. Estas cosas realmente se acumulan, así que estoy buscando formas de mantenerlas a flote. Quiero que todos sepan que nunca aceptaré el dinero por una opinión y que siempre mantendré una divulgación completa sobre de dónde viene el apoyo. Sin confianza e integridad, The Hustle no será nada.

Si alguien tiene ideas de apoyo, contenido, invitados a entrevistas o cualquier otra cosa, ¡hágamelo saber en los comentarios a continuación!

Tengo muchas ganas de este proyecto y espero que pueda ser una fuerza duradera para el crecimiento y el aprendizaje. Si aún no lo ha hecho, regístrese para recibir el primer correo a principios de enero. Si es así, ¡gracias! ¡Házselo saber a tus amigos!

Con sincera ambición,

M. Perger