Publicado: Ene 30, 2017

Recetas de espresso: unirlo todo

Es el momento del final de nuestra serie sobre recetas de espresso. Si aún no lo ha hecho, le recomiendo encarecidamente leer las publicaciones anteriores de la serie antes de ver el video: Dosis, Medición del rendimiento, Fuerza, Entendiendo el rendimiento,Tiempo.

Si te ha resultado útil y quieres disfrutar de un delicioso café con el resto de la comunidad, regístrate en nuestro Suscripción de café superlativos. O si solo quieres estar al día con todo Barista Hustle - Regístrese para el boletín de noticias.

4 Comentarios

  1. Fritz Janno

    Hola BH,
    Interesante. ¿Cuándo ajustar la temperatura? ¿En el último paso?

    Mejor

    • BHLearn

      Hola Fritz. En general, si los tragos tienen una sensación de sequedad en la boca, intente bajar la temperatura. Si tienen un sabor agrio, sube más. BH

  2. tyler.levick

    Muy interesante. ¿Es mi malentendido, o mucha gente recomienda, más que nada, ajustar la molienda sobre todas las demás variables cuando se trata de lograr un mejor sabor? Es decir, si es demasiado agrio, muela más fino, si es demasiado amargo, muela más grueso.

    • BHLearn

      Hola tyler.levick, definitivamente escuchamos eso mucho. El problema es que si el molido es el único parámetro que ajustas, la fuerza de tu espresso sube y baja, a veces demasiado. Puede significar que sus mejores extracciones pueden ser abrumadoramente fuertes. La jerarquía que le sugerimos que siga en este video lo ayudará a encontrar algo más equilibrado y comprensivo con sus propias preferencias de gusto. BH

Enviar un comentario

30 días de garantía de devolución de dinero+
30 días de garantía de devolución de dinero

¡Regístrese para obtener una membresía personal de BH con una garantía de devolución de dinero de 30 días! ¡Registrarse no tiene riesgos y puede cancelar su membresía en cualquier momento!