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Hola, acabo de obtener un refractómetro y la información que obtengo sobre su uso es mixta. Hay muchas personas que afirman que filtrar el espresso es innecesario. También hay artículos como este.
https://towardsdatascience.com/dont-filter-coffee-tds-samples-bd662acaa4d9
Los filtros de jeringa son bastante caros, así que quiero evitarlos si puedo. ¿Algún comentario sobre este tema?
Hola emmanouil.michalainas, puede que te resulte interesante leer esto muy completo. investigación por la gente de Socratic Coffee. Una observación útil que hacen es esta: 'Está claro que los filtros permitieron una lectura más consistente (precisión mejorada). No está claro, sin embargo, si ayudaron en una lectura más precisa. Explican la diferencia entre esos dos conceptos en este agradable correo también. En BH hemos comprobado que sin duda puedes obtener información útil del día a día en la barra sin utilizar filtros. Si realmente necesita precisión, parece ser el caso de que debería usar em.