Barista One

Curso y Certificación

Barista One es un curso que guía a los recién llegados a un nivel profesional en solo veinte horas. Es un curso de espresso y certificación que le enseña todo lo que necesita saber para trabajar de manera efectiva en un café moderno. Las lecciones son impartidas por el campeón mundial barista Matt Perger, con más de 40 videos y más de 50 lecciones individuales..

El curso está estructurado en siete capítulos. En un prólogo, ponemos a los estudiantes al día con todos los nombres de partes y términos comunes utilizados por los baristas. El Capítulo Uno está dedicado a la mecánica de la fabricación de espresso. Esta lección esencial le muestra los movimientos físicos y las técnicas utilizadas para dosificar y apisonar el café molido para lograr extracciones uniformes.

En el capítulo dos presentamos el enfoque de la preparación de café que utiliza recetas, como una cocina comercial. Discutimos las mejores prácticas para pesar bebidas y hacer un seguimiento de cuánto tardan en prepararse los tragos. Luego, en el Capítulo Tres, lo ponemos todo junto y solucionamos cualquier problema que pueda surgir que pueda conducir a extracciones desiguales y canalización.

En los capítulos cuatro y cinco nos sumergimos en el texturizado de la leche y el arte latte. Este trabajo esencial prepara a los baristas para preparar las bebidas más populares en el menú de la cafetería moderna. Después de abordar la importancia de la presentación, cubrimos el menú completo, analizando las bebidas populares y las tradiciones de la cultura cafetera italiana, pero también algunos enfoques modernos como el cold brew .

El course concluye con un deterioro de la profesionalidad detrás de la barra: nos ocupamos de la higiene y la gestión de la estación. También cubrimos la eficiencia y le mostramos estrategias para ayudarlo a mantenerse al día en un entorno comercial ajetreado. En el capítulo final, llegamos a la evaluación final. Este cuestionario desafiante está diseñado para asegurarse de que comprenda todos los resultados importantes del aprendizaje.

Aquí está el plan de estudios completo del curso PDF: BH - Barista One - Programa de estudios

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