Entrenador: Jessica Sartiani

Ubicación: Florence, Tuscany, Central Italy

Sobre el entrenador

Comencé mi andadura en el mundo de los cafés especiales hace 7 años. Mi experiencia ha evolucionado con la apertura del primer café de especialidad en Italia, un país marcado por una fuerte tradición cafetera. Comprendí de inmediato que la formación de los baristas y de los clientes desempeñaba un papel importante. Siempre me he centrado en mi formación para poder compartirla con cualquier persona que se acerque al mundo del café. Durante 4 años me ocupé de la capacitación de empleados y clientes de Ditta Artigianale Coffee Roasters.

Participé en varias competencias, como la Copa Cerveceros, para mejorar el contacto con el público y enriquecer mi trayectoria.

Tuve la oportunidad de ser parte de proyectos de capacitación en Honduras, para la puesta en marcha de una cafetería en Lituania, así como varias puestas en marcha de cafés locales. Mi formación abarca desde certificaciones SCA como Barista, Brewing, Latte art, la primera fundación course de Hidráulica y el Coffee Science Certificate. En el último año he trabajado en colaboración con nuevos tostadores de especialidad, organizando course y cata y con tostadores comerciales que quieren acercarse al mundo de especialidades y métodos de extracción de elaboración de cerveza.

Asesoro para las nuevas aperturas de cafeterías y tostadores, ocupándome de la formación del personal y centrándome en todos los aspectos de la hostelería, especialmente compartiendo mi experiencia en relación con el enfoque del cliente y el mercado italiano, todavía nuevo en el mundo de las especialidades. Actualmente estoy trabajando en la puesta en marcha de una cafetería especializada, Melaleuca Florence, en colaboración con D612 Coffee Roaster, organiza talleres y course para nuevos proyectos como el Florence Dream Lab.

Actualmente estoy organizando course en algunos laboratorios tostadores, fabricantes de máquinas de café expreso y molinillos, proveedores de café y academias.

 

Detalles de la compañía:
Jessica Sartiani
Via Eleonora Fonseca Pimentel 8
Florencia 50121
Italia

Contacto:

Nombre: Jessica Sartiani
Correo electrónico: [email protected]
Teléfono: +39 3289013887

 

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