Romper la corteza o 'romper la corteza'

La acción realizada (entre 3 y 5 minutos según los protocolos de ventosas SCAA) donde un cuenco de catación se agita. Esto puede ser simplemente empujar una cuchara a través de molidos flotantes en la superficie o remover hasta el fondo del tazón.

Término y definición del glosario Índice de glosario