Measuring Grind Retention

 

All grinder designs take a little time to dispense the coffee they have ground. In lesson B1 2.04 of the Barista One course and certification, we suggested a protocol for measuring retención de molienda. We liked it so much that we decided to produce a film with Matt, detailing the process.

 

Here is a breakdown of every step in the process:

Protocol

  • Zero the empty waste container of your cordless vacuum on a scale — or better still, the entire vacuum if your scale can manage the weight.
  • Apaga el molino, cierra la compuerta de la tolva, remueve la tolva, y saca los granos que se encuentran arriba de las muelas.
  • Vuelve a poner la tolva.
  • Prende la aspiradora.
  • Ponga el tubo de la aspiradora en la garganta del molino.
  • Al entrar los granos a la aspiradora, prenda el motor del molino para asegurarse que los granos molidos entre las muelas, puedan salir por la garganta del molino.
  • Remueva el contenedor de basura que previamente había tarado en la balanza.
  • El número en tu balanza debe reportar la retención de molienda.

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