0,1 抽出 の 均一 性

抽出の均一性

こ の バ リ ス タ ハ ッ ス ル の コ ン テ ン ツ を 要約 す る な ら”抽出 の 均一 性” と い う 表現 に 行 き 着 く で し ょ う. 抽出 の 均一 性 は, 完 熟 し た コ ー ヒ ー チ ェ リ ー の 収穫, 最高 の 抽出 テ ク ニ ッ ク, そ し て 理想 的 な 粒度 の 設定 な ど を 通 し て実 現 で き ま す。

皆さんの抽出技術が向上し、味覚が鍛えられるにつれて、酸っぱさや苦さに代表される抽出のエラーから生じる不均一性を明確に感じられるようになるでしょう。