Preparación de Café Avanzado

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Extracción

ACM 2.0 – ¿Qué hay en este capítulo?

¿Qué hay en este capítulo?

  • En este capítulo, exploramos las implicaciones sensoriales de la sobre y sub extracción.

  • Analizamos cómo la distribución del tamaño de molienda cambia los objetivos de extracción.