ACM 2.0 – ¿Qué hay en este capítulo?

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¿Qué hay en este capítulo?

  • En este capítulo, exploramos las implicaciones sensoriales de la sobre y sub extracción.

  • Analizamos cómo la distribución del tamaño de molienda cambia los objetivos de extracción.

  • Observamos los gráficos de control de preparación de 1959 a 2017, incluido el nuevo BH Common Coffee Control Chart, que muestra dónde se han movido los objetivos a medida que el equipo ha mejorado.

Earl E. Lockhart, el arquitecto del primer Gráfico de Control de Filtrados

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