Canastas sencillas vs. dobles
Un importante descubrimiento que hicieron los primeros proponentes del refractómetro de café fue que las canastas de espresso sencillas, en la región de rendimiento de extracción del 20%, son menos eficientes que las canastas dobles. Cuando una canasta doble entrega 10% SDT a partir de una receta de 16g / 32g, al cortar a la mitad la receta (8g / 16g) pero manteniendo la misma proporción para una canasta sencilla, se esperaría un SDT de solamente alrededor del 8%. Ello podría deberse a que el agua se canalice hacia abajo en las orillas de la canasta sencilla. Una mayor proporción de orilla-de-canasta a sedimentos-de-café con canastas sencillas también contribuirá a la canalización.
Vistas de corte de canasta doble y sencilla
Aunque los tiros únicos pueden dar lugar a tiros con TDS bajos y una extracción insuficiente, utilizar una canasta de tiro doble, pero dividiendo el tiro con un pico doble,