¿Qué hay en este capítulo?

• Examinamos las diferencias que definen los estilos de infusión por goteo e inmersión

• Hablamos sobre la difusión y la variación de los gradientes de concentración a través de diferentes métodos de infusión.

• Examinamos de cerca las proporciones de líquido retenido y la importancia de conocer esta cantidad para los fines de calcular la extracción.