Café Filtrado

ACM 5.05 – El SDT desconocido en el líquido retenido

La manera como el contenido de SDT del líquido intersticial cambia las lecturas

A fin de darles una idea aproximada imaginen ustedes que hicieron un vertido usando una proporción de infusión de 15-250g. Una vez hecha la infusión tenía 1.4% de SDT y el peso de la bebida era 220g. Ustedes saben que vertieron 250 ml en la infusión así que el peso del líquido sobrante será el de los 30 ml mas una pequeña cantidad de peso líquido adicional que le añadieron los sólidos de café disueltos que ha retenido. Digamos que los SDT de este líquido eran 0.8% lo cual de hecho frecuentemente encontramos queda demostrado por las gotas finales de un vertido.

Ahora piensen de nuevo en la masa extraída.

(Flecha superior) En el líquido intersticial,