Por favor, matricúlate en el curso antes de empezar la lección.
Espresso Avanzado
Colapso Expandir
Æ Prólogo
- Æ 0.01 ¿Qué tiene de especial el espresso?
Æ Molienda
- Æ 1.01 Molienda
- Æ 1.02 Métodos de molienda
- Æ 1.03 Tamaño de molienda
- Æ 1.04 Molida de medición
- Æ 1.05 Cómo utilizar la aplicación BH Grind Analysis
- Æ 1.06 Otros enfoques para medir la distribución del tamaño de molienda
- Æ 1.07 Resumen y glosario
- Æ 1.08 Prueba de comprensión - Capítulo 1
Diseño de molinillo
- Æ 2.0 ¿Qué & #039; s en el Capítulo 2?
- Æ 2.01 Nitidez, tamaño y alineación de las rebabas
- Æ 2.02 Temperatura de molienda
- Æ 2.03 Distribución de temperatura y tamaño de molienda
- Æ 2.04 Molinillos calientes y estabilidad de temperatura
- Æ 2.05 Glosario y resumen
- Æ 2.06 Prueba de comprensión - Capítulo 2
Distribución y apisonamiento
- Æ 3.0 ¿Qué & #039; s en el Capítulo 3?
- Æ 3.01 La importancia de una buena preparación de discos
- Æ 3.02 Distinguir entre discos buenos y malos
- Æ 3.03 Mejores prácticas actuales en distribución
- Æ 3.04 Técnicas de distribución
- Æ 3.05 Práctica actual en apisonamiento
- Æ 3.06 Técnica de prensado y preparación
- Æ 3.07 Resumen y glosario
- Æ 3.08 Prueba de comprensión - Capítulo 3
Æ Compactación y permeabilidad
- Æ 4.00 ¿Qué hay en el Capítulo 4?
- Æ 4.01 La importancia de la permeabilidad
- Æ 4.02 Atasco
- Æ 4.03 Tamaño y forma de las partículas
- Æ 4.04 Empaquetadura más densa
- Æ 4.05 Resumen y glosario
- Æ 4.06 Capítulo 4 - Prueba de comprensión
Temperatura
- Æ 5.00 ¿Qué hay en el Capítulo 5?
- Æ 5.01 Control de la temperatura en el grupo
- Æ 5.02 Máquinas de calderas múltiples
- Æ 5.03 El PID
- Æ 5.04 Medición de temperatura en el grupo
- Æ 5.05 Control de temperatura en el disco
- Æ 5,06 Solubilidad
- Æ 5,07 Tasa de disolución y difusión
- Æ 5.08 Jugando con la temperatura
- Æ 5.09 Temperatura y flujo
- Æ 5.10 Resumen y glosario
- Æ 5.11 Prueba de comprensión - Capítulo 5
Presión
- Æ 6.00 - ¿Qué hay en el Capítulo 6?
- Æ 6.01 - ¿Qué significan 9 barras?
- Æ 6.02 - Comprensión de la presión en el disco
- Æ 6.03 Medición de presión en el disco
- Æ 6.04 Ajuste de presión
- Æ 6.05 Si la presión de la línea es demasiado alta (o demasiado baja)
- Æ 6.06 Presión, flujo y solubilidad
- Æ 6.07 Preinfusión
- Æ 6.08 Perfiles de presión
- Æ 6.09 Optimización de la presión: el método de Scott Rao
- Æ 6.10 Elaboración de cerveza a baja presión
- Æ 6.11 Elaboración de cerveza a alta presión
- Æ 6.12 Resumen y glosario
- Æ 6.13 Prueba de comprensión - Capítulo 6
Flujo
- Æ 7.00 - ¿Qué & #039; s en el Capítulo 7?
- Æ 7.01 Limitadores de flujo
- Æ 7.02 - Débito de agua
- Æ 7.03 Gravedad y presión
- Æ 7.04 Flujos de Forchheimer versus flujos de Darcy
- Æ 7.05 Cambios de resistencia
- Æ 7.06 Migración de multas
- Æ 7.07 Tiempo de disparo
- Æ 7.08 Perfiles de flujo
- Æ 7.09 Presión y flujo
- Æ 7.10 Simular un disparo
- Æ 7.11 Resumen y glosario
- Æ 7.12 Prueba de comprensión - Capítulo 7
Canalización
- Æ 8.00 ¿Qué hay en el Capítulo 8?
- Æ 8.01 ¿Por qué es tan importante la canalización?
- Æ 8.02 ¿Es realmente una canalización?
- Æ 8.03 ¿Por qué la canalización degrada la calidad de un espresso?
- Æ 8.04 ¿Qué causa la canalización?
- Æ 8.05 Canalización en otras industrias
- Æ 8.06 Glosario y resumen
- Æ 8.07 Prueba de comprensión - Capítulo 8
Æ Evaluación final
- Æ 9.01 Evaluación final