B1 6.03 – Espresso con Leche

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Espresso con Leche

Bebidas más pequeñas: aprender a preparar bebidas más pequeñas de 120 ml

Los clientes eligen un artículo de esta categoría más pequeña de bebidas de espresso a base de leche cuando quieren experimentar un sabor de espresso prominente. Pero también buscan una textura mejorada y cierta reducción de la acidez y el amargor.

En Barista Hustle, no defendemos la preparación de un estilo específico de leche para ninguna bebida de esta categoría. Si sigue las dos reglas de la Lección 4.2, puede preparar todas estas bebidas con éxito.

Es fundamental que los baristas conozcan los nombres y las recetas de cada bebida de su menú. Más allá de esto, le recomendamos que aprenda los nombres de muchas bebidas que no están en su menú también. Esto se debe a que la misma bebida tiene muchos nombres diferentes en el mundo del café. A continuación, se muestra una tabla que enumera las bebidas en la categoría "más pequeña" y sus sinónimos.

 

 

Pregunta Primero

Con las bebidas más pequeñas en el menú, puede ser conveniente preguntar a los clientes exactamente cómo les gusta que se preparen estas bebidas. Muchas personas prefieren solo espuma de leche (no leche líquida) para sus macchiatos. Esto requerirá que coloques la espuma en la superficie.

 


Bebidas más grandes> 120 ml: aprender a preparar bebidas más grandes a base de leche

 

Para bebidas más grandes, (excepto por el capuchino) puede preparar el mismo tipo de espuma para cada bebida. Simplemente siga los pasos descritos en la Lección 4.2 y podrá producir con éxito cada bebida discutida en esta lección. Los clientes que eligen una bebida más larga esperan una textura rica y cremosa y una temperatura de servicio adecuada para una bebida más duradera. Si sirve una bebida que está bastante fría para empezar, es probable que después de solo un par de minutos esta bebida más larga le parezca demasiado fría al cliente.

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