Brasil es enorme, en términos de superficie terrestre, se acerca en tamaño a los Estados Unidos continentales y casi el doble del tamaño de todos los países de la Unión Europea juntos. Junto con el hecho de que la industria del café de Brasil también es tan grande, esto significa que el cultivo de café de Brasil ofrece una diferenciación regional sustancial.
El tamaño de Brasil comparado con el tamaño de Europa. La superficie terrestre combinada de los países de la Unión Europea es poco más de la mitad que la de Brasil.
El café se cultiva en la mitad de los 26 estados de Brasil. La mayor parte del café del país se cultiva en los 5 estados del sureste de Bahía, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná y São Paulo, cada uno de los cuales incluye distintas subregiones. los Asociación Brasileña de Cafés Especiales reconoce 33 regiones cafetaleras separadas, 10 de las cuales están reconocidas con indicaciones geográficas protegidas, ya sea Denominação de Origem (DO) o Indicação de Procedência (IP). Estas regiones difieren no solo en su clima y terruño, pero también en las especies y variedades típicamente cultivadas, el sistema de producción, el uso de tecnología y mecanización, y la estructura económica y de propiedad de una finca típica (Volsi et al 2019). En los siguientes capítulos, exploraremos las más importantes de estas regiones de cultivo.
Regiones cafetaleras de Brasil.
Minas Gerais
- Sul de Minas
- Mantiqueira de Minas (DO)
- Chapada de Minas
- Matas de Minas (IP)
- Montañas de Minas
- Norte y Noroeste de Minas
- Cerrado Mineiro (DO)
- Campo das Vertentes (IP)
Sao Paulo
- Alta Mogiana (IP)
- Alta Mogiana
- Média Mogiana
- Marília e Garça
- Ourinhos e Avaré
- Região de Pinhal (IP)
Bahía
- Planalto Baiano (A. Chapada Diamantina; B. Planalto de Vitória da Conquista; C. Serrana de Itiruçu / Brejões)
- Oeste de Bahía (IP)
- Atlântico Baiano
Espíritu Santo
- Montanhas do Espírito Santo (DO)
- Conilon Capixaba
Paraná
- Norte Pioneiro do Paraná (IP)
- Paraná
Rondonia
- Rondonia
- Matas de Rondônia
Rio de Janeiro
- Noroeste/Norte de Río de Janeiro
- Serrana do Río de Janeiro
- Sur de Río de Janeiro
Otras regiones
- Ceará
- Goiás
- Pernambuco
- Planalto Central
- Caparaó (DO)
- Acre
- Mato Grosso