El proyecto del molino seco

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Entendiendo el contexto

Resumen y glosario de DMP 1.04

Resumen

  • En el siglo XIX, Sri Lanka, Indonesia y Brasil eran productores clave de café. Después de que la roya de la hoja del café arrasara con los cultivos de Sri Lanka en 1869, Brasil alcanzó el predominio.
  • La “Era de la Leche y el Café” comenzó en Brasil después de la abolición de la esclavitud en 1888 y el establecimiento de la república en 1889, con el café de São Paulo y la leche de Minas Gerais impulsando la economía.
  • A principios del siglo XX, el café se convirtió en el principal producto agrícola de Brasil y todavía representa casi un tercio de la producción mundial de café.
  • En la década de 1990, el movimiento del café de especialidad introdujo una mayor calidad y trazabilidad. Brasil fue sede de la primera competencia de la Taza de la Excelencia en 1999, consolidando su papel como productor de café de calidad.
  • El sistema de clasificación único de Brasil se centra en la calidad física,