El proyecto del molino seco

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Maquinaria de fresado

DMP 2.01 Prelimpieza y premolienda en la finca

 

Resumen

  • En este lesson conectamos los procesos de secado con la prelimpieza y premolienda. 
  • Y analizamos qué sucede cuando los niveles de humedad del café seco son más altos o más bajos que el objetivo típico de 9–11%.
  • En Brasil, la cosecha de café tiende a estar altamente mecanizada. 
  • Los cafés generalmente se secan en patios y luego se descascaran en las fincas para obtener un producto sin clasificar llamado “bica corrida”. 
  • La Bica Corrida se entrega luego al molino seco.
  • En países como Guatemala o Colombia, cuando el café se almacena en la finca,