A fines del siglo XIX, se produjo un evento en Italia poco después de que Angelo Moriondo produjera su primer diseño, y tuvo ramificaciones interesantes para el viaje del espresso a la era moderna: las autoridades de Milán encargaron la construcción de la primera central eléctrica de la ciudad. Esto marcó el final de una edad de oro para los cerveceros elegantes y llenos de alcohol del siglo XIX e impulsó la progresión hacia el espresso moderno.
¿De qué están hechos los elementos calefactores?
Los elementos calefactores tubulares son el medio principal para calentar el agua dentro de las calderas de las máquinas de café espresso. Este tipo de elemento se usa comúnmente porque es versátil: se puede doblar en casi cualquier forma para adaptarse a las dimensiones de una caldera y se puede fabricar con una variedad de materiales, incluidos acero inoxidable, cobre o teflón. El elemento calefactor de la mayoría de las máquinas de café expreso de primera categoría está revestido con acero inoxidable o cobre.
La construcción de un elemento calefactor tubular es bastante simple. Está cubierto por una funda de metal en forma de tubo (1). Un cable resistivo enrollado pasa por el medio del tubo. El alambre suele estar hecho de nicrom, una aleación de níquel y cromo (2). El interior del tubo está bien empaquetado con polvo de óxido de magnesio (3). Cada extremo de la bobina está conectado a un pin terminal (4). Los extremos de los tubos están sellados con una tapa de extremo, a menudo de cerámica. Para garantizar que el tubo sea completamente impermeable, el tubo exterior se suelda a un macho de latón roscado (5), que está diseñado para enroscarse en una rosca hembra en el tanque de agua (6). Esto tiene una temperatura nominal empaquetadura hecho de fibra que se comprime entre el inserto de latón y el tanque de agua para formar un sello hermético (7).
¿Cómo generan calor los elementos tubulares?
Explicado por el ingeniero eléctrico / barista Bruce Whetton
Para comprender mejor exactamente cómo genera el calor un elemento en una máquina de café espresso,