EM 2.06 Resumen y glosario

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Resumen

  • En Turín, en 1909, Luigi Giarlotto desarrolló la primera máquina de café expreso que incluía una bomba de agua. 
  • Los diseños de máquinas de Guido Snider y Marius Malausséna presentaban intercambio de calor y capacidades de calderas múltiples, que funcionaban tanto con gas como con electricidad. 
  • Las pruebas de Barista Hustle sugieren que las máquinas ya en la década de 1920 habrían podido producir crema persistente y duradera.
  • Las bombas eléctricas no se utilizaron en una máquina hasta mucho más tarde. Beniamino describió la primera bomba eléctrica conocida utilizada en una cafetera en su patente de 1950 para una máquina llamada Cordor.  
  • En su patente de 1910, Pier Teresio Arduino describió un cabezal de grupo de preparación por lotes a un diseño de caldera vertical a gran escala con el primer pistón de tornillo conocido para presionar el agua fuera del cabezal del grupo. 
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