Proporciones de mezcla
El fondo es la mitad de lo que el cliente ve de su arte latte. Este capítulo está dedicado a enseñarle cómo producir una superficie homogénea sobre la que colocar sus diseños. Para las personas que son nuevas en este oficio, deconstruiremos el proceso de llenado cuidadosamente. Para aquellos que ya tienen experiencia, este lesson lo ayudará a darle a sus patrones un contraste más nítido y hacer que sus diseños sean más persistentes. Un pintor prepara un lienzo agregando una capa base que hace que el lienzo sea menos poroso y conserva la pintura. Con el mismo objetivo, el artista del latte necesita eliminar cualquier cosa que distraiga la vista de un diseño o haga que la espuma se degrade más rápidamente.
[En el caso de que esté interesado en competir profesionalmente, tenga en cuenta que la forma en que se acerca al primer 50% de su vertido determina la mitad de sus puntos en un campeonato de arte latte].
Pintura marrón, pintura blanca
Con respecto al Barista Hustle Cowculator, observará que los contenidos disueltos y no disueltos de la leche entera son bastante similares, en ciertos aspectos, a los del espresso. Ambos se comportan de manera sorprendentemente similar a las emulsiones de pintura y contienen compuestos coloreados: el lactosa en la leche es blanco y el melanoidinas en espresso son marrones. También contienen aceite, disperso en películas de espuma o retenido en suspensión.
El contraste es un elemento fundamental en el latte art y es fácil de dominar. Si mezcla espresso y leche al vapor en una proporción de 1:1, obtendrá un color de fondo aproximadamente a medio camino entre el de los dos colores. Si hace una mezcla 8:1 de leche y espresso, el color de fondo de su diseño será solo un poco más oscuro que el color de la leche. (Consulte los gráficos a continuación).
Digamos que un espresso típico tiene un volumen de aproximadamente 25 a 35 mililitros. El Campeonato Mundial de Arte Latte requiere un volumen de taza entre 190 y 300 mililitros. Si usó una taza de 8 oz o 240 ml, un espresso de 1 oz o 30 ml,