La parte final de la roseta es el corte. Esto se realiza desde el extremo norte de la copa, en la parte superior de la cola de pescado, y termina en la base de su diseño de batido inicial en el sur. Es importante cortar a lo largo del eje y para mantener simétricos ambos lados de la roseta. Consulte la Lección 2.07, si es necesario, para repasar esta maniobra.
Si bien el corte parece relativamente sencillo, es una parte esencial de la roseta, ya que define la simetría de su diseño. Preste atención a su caudal y altura de vertido. Puede consultar las especificaciones del caída de un alfiler técnica (ver Lección 2.02). Un caudal demasiado lento y una altura de vertido baja darán como resultado una línea gruesa, ya que está cerca de arrastrando en este punto.
El diseño rosetta completo.
Técnicas de práctica
Garabatos
Una buena forma de familiarizarse con el cola de pescado elemento que forma la parte superior de la roseta es practicar esta técnica por sí solo. Intente verter algunos diseños simplificados que se centren en menos elementos. Un enfoque útil es lo que llamamos 'garabatos'. Esto implica simplemente verter zigzags en el lienzo. Intente verter tres o más zigzags por taza de 240 ml, en cualquier lugar donde pueda colocarlos en la superficie de una bebida. Repetir este movimiento varias veces en rápida sucesión durante una serie de vertidos de práctica te ayudará a desarrollar una valiosa memoria muscular. El truco aquí, al tratar de codificar este movimiento, es no confundir a su cerebro al agregar otros desafíos como cortar o sacudida.
Practicando garabatos.
Alas
Una vez que haya aprendido a hacer garabatos, le sugerimos que intente agregar un elemento más. El ala del diseño del cisne se dibuja usando el cola de pescado maniobra junto con la técnica de corte. Como puede ver en este video, hacia el final del vertido, Shinsaku usa la técnica de corte para grabar un arco interior suave en el borde del ala.