Equipo de procesamiento de acero inoxidable en una lechería moderna a gran escala
Este course tiene como objetivo dar a conocer toda la cadena de producción desde la granja hasta la taza. Los consumidores de café se han vuelto más conscientes de las prácticas cafetaleras, pero la producción de leche sigue siendo, para muchos de nosotros, un tema del que sabemos poco. La popularidad del latte art y el amor generalizado por el café a base de leche nos dice en Barista Hustle, y como industria, que debemos desarrollar una comprensión respetuosa de la producción de leche.
El Capítulo 1 establece el marco para una comprensión holística de todos los ingredientes con los que trabaja un barista. Exploramos la práctica de la producción lechera y el procesamiento de productos lácteos.