Prólogo de MSLA 0.0

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Prólogo

 

El arte latte ha pasado de ser una novedad ocasional en las cafeterías de la tercera ola a convertirse en una firma de la cultura moderna del café. Ya no es solo el dominio del café de especialidad; ha sido ampliamente adoptado en todo el mundo, practicado en todas partes, desde las cocinas de los baristas domésticos hasta los talleres de las cadenas de masas. En Barista Hustle reconocemos que los clientes asumen que los baristas dominan esta parte de su oficio y que esas expectativas pueden resultar intimidantes. También entendemos lo difícil y lento que puede ser transmitir a otros baristas las habilidades necesarias para este asombroso arte.

Pero también sabemos lo divertido e impresionante que puede ser el latte art, una vez que lo dominas. Es por eso que hemos creado una plataforma completa de capacitación y certificación para ayudarlo a dominar esta forma de arte. Con más de 40 videos y 50 lesson, este course lo lleva de la lechería a la taza, enseñándole todo, desde la química de la leche hasta la técnica de la pincelada.

Gracias al Campeón Australiano de Arte Latte 2018 Shinsaku “Shin” Fukayama por su papel como artista en residencia de Barista Hustle. Gracias al productor de lácteos del Reino Unido Rupert Cyster por mantener nuestra búsqueda de esta forma de arte con los pies en la tierra mientras nos muestra el camino a seguir para las prácticas agrícolas sostenibles. Este course está destinado a generar conciencia de lo que hay detrás de esta forma de arte hermosa y efímera. Esa conciencia puede, a su vez, fortalecer todos los eslabones de la cadena de producción, desde la granja hasta la taza.

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