MSLA 6.01 - La Rosetta

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La Rosetta

A medida que el latte art se acerca a su cumpleaños número 26, nos gustaría señalar que uno de los patrones más agradables y difíciles de verter bien fue el primero que se inventó. En 1992, David Schomer, trabajando a partir de una fotografía que vio en el Café Mateki, en Italia, acuñó los términos rosetta y 'Arte Caffe Latte'.

La roseta es el patrón definitivo para combinar eficiencia y detalle. Combina tres maniobras de lanzador, y dos de ellas, sacudida y cola de pescado, son difíciles de aprender. Pero parafraseando a David Schomer, la curva de aprendizaje es empinada, pero es una colina corta.

Al acercarse por primera vez a este patrón, recomendamos practicar la parte inferior del diseño (sacudida) independiente de la parte superior (cola de pescado) y luego fusionarlos. La parte inferior del diseño se puede hibridar con el tulipán, mientras que la estrecha, cola de pescado El elemento superior se puede practicar en patrones como el 'corazón ondulado' (ver Lección 6.4). En el siguiente texto, las técnicas se describirán primero por separado y luego se unirán.

Especificaciones para agitar y cola de pescado

Altura del lienzo: el punto medio

Inclinación: baje el borde de la taza hasta que la superficie del lienzo toque la punta norte de la taza.

Altura de pintura para jarra: <1 cm

Maniobras: agitación , cola de pez y corte

Punto de entrada : La diana : unión de los ejes norte-sur y este-oeste.

Tasa de flujo a la entrada: 30 ml / seg.

Perfil de flujo: Ver cuadro a continuación

Perfil de flujo de la roseta.

 

Fin 6.01

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