MSLA 7.03 - Evaluación y resolución de problemas

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Evaluación y resolución de problemas

Control de calidad

Así como las tostadoras y cafés operan programas de control de calidad (QC) para establecer estándares de servicio para el gusto y el sabor, pueden establecer protocolos de QC para la presentación visual. Esto no implica necesariamente descartar los vertidos menos exitosos, una práctica que puede conducir a la pérdida de ingresos para las empresas. En cambio, es útil crear estándares visuales mínimos que se esperan del personal en varios niveles de experiencia y responsabilidad. La escala de puntuación utilizada en el Campeonato Mundial de Arte Latte (WLAC) puede proporcionar inspiración para desarrollar un protocolo interno.

El WLAC usa una escala móvil de 0 a 6, y cada calificación numérica equivale a una palabra calificativa. Los jueces eligen entre una selección de palabras que coinciden con su respuesta verbal con un puntaje: por ejemplo, 2 es "promedio" y 3 es "bueno". Lo siguiente es un extracto de las Reglas y Reglamentos de WLAC 2017:

“13.1 ESCALA DE EVALUACIÓN Hay dos tipos de puntajes: el puntaje Sí / No y los puntajes numéricos (0-6). Las escalas de evaluación son las mismas para los jueces técnicos y visuales. Sí = 1 No = 0 Inaceptable = 0 Aceptable = 1 Promedio = 2 Bueno = 3 Muy bueno = 4 Excelente = 5 Extraordinario = 6 A. Puntaje de Sí / No El competidor recibe un (1) punto por un puntaje de Sí en este ítem y cero (0) puntos para una puntuación de No. B. Puntuación numérica Las puntuaciones disponibles varían de 0 a 6. Se permiten medios puntos de 1 a 6. Se anima a los jueces a utilizar la gama completa de puntuaciones (por ejemplo, si no hay un patrón visible se ve un cero puede ser apropiado). Los números bajos indican una presentación más pobre y viceversa. Ciertos criterios de puntuación pueden ponderarse multiplicándolos por x 2 o x 4 ".

Superar la barra

Tiene menos que ganar si ocasionalmente alcanza picos increíbles en el rendimiento que si mantiene constantemente un buen estándar mínimo. Una metáfora de esto podrían ser los obstáculos comparados con el salto de altura en los Juegos Olímpicos; en un flujo de trabajo ajetreado,

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