MSLA 7.08 - Resumen y glosario

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Resumen

  • El valor del arte latte debe ser Agua con una lectura LSI de cero. Esto significa que no formará cascarilla ni será corrosivo. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> equilibrado entre cumplir con las expectativas de eficiencia y producir un efecto visual espectacular. Es importante que los baristas sean conscientes del tiempo necesario para crear cada diseño.

  • La solución de problemas simple puede ayudarlo a evitar cinco errores comunes del arte latte y mejorar el contraste y la armonía de sus diseños.

  • La gestión de la higiene en la barra es fundamental. Los inspectores de salud y seguridad hacen cumplir una serie de expectativas para los entornos comerciales que utilizan productos lácteos frescos. No se puede confiar en las válvulas de retención de las máquinas de café expreso para evitar que los residuos de leche entren en la caldera después de que las máquinas se hayan despresurizado. Las varillas de vapor deben purgarse de forma rutinaria antes y después de la cocción al vapor para despejar las líneas.

  • En una competencia o en un evento al estilo de una pelea, los baristas a menudo tienen las manos temblorosas debido a la tensión nerviosa. La respiración táctica puede ayudarlo a rendir al máximo.

  • El desarrollo de increíbles diseños de arte latte ha aumentado exponencialmente desde el lanzamiento de Instagram en 2010. No hace falta decirlo, pero si no lo publicaste, ¿lo vertiste?

Glosario

Desequilibrio de remolinos Una falla del latte art que produce un efecto asimétrico, particularmente en rosetas y tulipanes; resulta de una posición de lanzador que se desvía del eje norte-sur.

Lucha o huida Una respuesta del cuerpo a una situación de estrés, donde un exceso de adrenalina provoca síntomas como un aumento de la frecuencia cardíaca y manos temblorosas.

Inventario Una lista completa de los bienes almacenados que forman parte de los activos de una empresa.

Léxico del arte latte Esta es la terminología de Barista Hustle (y la iconografía que la acompaña) para describir las ocho maniobras principales de la jarra de leche que son la base de la mayoría de los diseños de arte latte.

División de la leche El proceso de dividir la leche entre dos o más bebidas de una manera que distribuye la fracción de aire de la leche por igual.

Setas  Una falla del arte latte en la que se forma un gran arco descolorido de leche en la base de un patrón;

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