Resumen y glosario de PC 7.08

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Tuvimos el placer de entrevistar a Diego Lara, el Especialista Global en Café y Cacao del fabricante de empaques agrícolas con sede en Filipinas, GrainPro. GrainPro ha surgido durante la última década como el líder de la industria en la producción de bolsas de café y revestimientos para contenedores reciclables que crean una barrera impermeable y al aire para evitar la pérdida o absorción de humedad.

 

Barista Hustle - ¿Qué tipo de el plastico ¿De qué están hechas las bolsas GrainPro? 

Diego Lara - Las bolsas GrainPro están hechas de polietileno de alta resistencia, multicapa y baja densidad con una capa especial de barrera a los gases.

 

BH - ¿Hay alguna razón por la que se eligió este material para el café? ¿Se benefician otros granos de estar empaquetados en otros materiales? Es esto el plastico ¿reciclable?

DL - El proceso y material especial para hacer una bolsa GrainPro es complejo y único porque da suficiente resistencia para manejar la bolsa en operaciones y puertos, pero también es flexible, para beneficio y comodidad del usuario. En la industria del café, la mayor parte del café se empaca en bodegas, con la necesidad de un proceso rápido y eficiente, y luego se carga en contenedores en la misma bodega o puertos. Por lo tanto, [si] la bolsa ... no tiene la necesaria resistencia y flexibilidad, puede romperse o perder sus propiedades herméticas. Las bolsas GrainPro son adecuadas para cualquier tipo de productos agrícolas secos. La industria del café es uno de los principales usuarios porque la bolsa conserva la frescura y el aroma, elementos clave para la calidad.

Se ha producido un cambio importante durante la última década: la adopción de revestimientos para sacos de café, a los que se hace referencia ampliamente con el nombre del fabricante líder con sede en Filipinas, GrainPro . (Entrevistamos a un ingeniero de Grainpro más adelante en este capítulo).

Las estadísticas del comercio de café generalmente se basan en tamaños de sacos de 60 kg (132,3 libras). Como el mayor productor de café del mundo, Brasil establece el estándar de tamaño de saco de 60 kg, que también es el estándar en la mayor parte de África. Sin embargo, el saco estándar de Colombia es de 70 kg y Guatemala envasa el café en sacos de 69 kg.

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