TWC 3.04 - Resumen y glosario

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3.04 Resumen

 

  • El índice de saturación de Langelier (LSI) brinda a los baristas y propietarios de cafés una forma económica y fácil de predecir cómo el agua afectará el sabor del café y si dañará el equipo.
  • Para usar una calculadora LSI, necesita todas las medidas que le enseñamos en el Capítulo 1: GH, KH, pH y TDS.
  • La escala LSI varía de -2 a 2. Una lectura negativa sugiere que el agua es agresiva y propensa a causar corrosión , y una lectura positiva implica que el agua tiene potencial para formar cal .
  • Una lectura de LSI ligeramente positiva significa que puede crear una cantidad muy pequeña de incrustaciones, lo que puede tener el efecto de prevenir la corrosión al dejar una ligera capa de incrustaciones en el interior de su caldera; es un poco como recubrir una sartén con teflón.
  • Una lectura de LSI por encima de 0,7 indica una gran probabilidad de que desarrolle una gran cantidad de cal .
  • Una lectura por debajo de cero significa que corre el riesgo de corroer su equipo.
  • Es útil obtener lecturas LSI de su agua directamente de la red de agua. También es útil obtener lecturas LSI del agua después de que haya pasado por su sistema de ablandamiento de agua, si tiene uno.
  • La tabla de control del agua puede ayudarlo a comprender cuándo la dureza y el tampón ( alcalinidad ) son de pozo. Agua que tiene una lectura LSI de cero. Esto significa que no formará cascarilla ni será corrosivo. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> balanceado. Con esta información, puede preparar su café para que tenga un sabor óptimo.

 

Palabras Nuevas

Agua que tiene una lectura LSI de cero. Esto significa que no formará cascarilla ni será corrosivo. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> Agua equilibrada (agua) que tiene una lectura LSI de cero, lo que significa que no formará cascarilla ni será corrosiva.

Un sistema de mezcla utilizado en el ablandamiento de agua donde se permite que parte del agua de origen evite pasar a través de una membrana de ósmosis inversa o una columna de intercambio iónico y, en cambio, se mezcla con el agua que ha viajado a través del ablandador. Este sistema permite a los baristas aumentar la dureza del agua de su producto. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> Bypass (tratamiento de agua) Un sistema de mezcla utilizado en el ablandamiento del agua donde se permite que parte del agua de origen evite pasar a través de una membrana de ósmosis inversa o una columna de intercambio iónico y en su lugar se mezcla con agua que El agua muy pura que ha sido filtrada a través de una membrana de ósmosis inversa, también conocida como permeado "class =" glossaryLink "target =" _ self "> producto de agua, ha viajado a través del ablandador .

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