Ciencias de la Leche y Arte Latte - Curso y Certificación

$USD  99.00

Con más de 40 videos y 50 lesson, Milk Science & Latte Art es un entrenamiento de baristas en línea course que lo lleva de la lechería a la taza. Nuestro objetivo con este course es capacitar a los baristas y amantes del café en todo, desde la química de la leche hasta los agarres de las jarras de leche. Este course le enseña cómo cocinar al vapor la leche y cómo verter latte art; desde el estándar más básico hasta el nivel del Campeón Australiano de Arte Latte que aparece en docenas de videos course.

Descripción

Todos los course están disponibles para compra individual con acceso de por vida (según esta página), o como parte de nuestro asequible BH ilimitado suscripción.

Más información sobre Unlimited

 

El arte latte ha pasado de ser una novedad ocasional en las cafeterías de la tercera ola a convertirse en una firma de la cultura moderna del café. Ya no es solo el dominio del café de especialidad; ha sido ampliamente adoptado en todo el mundo, practicado desde las cocinas de los baristas domésticos hasta los talleres de las cadenas de masa. En Barista Hustle reconocemos que los clientes asumen que los baristas dominan esta parte de su oficio, y esas expectativas pueden resultar intimidantes. También entendemos lo difícil y lento que puede ser transmitir a otros baristas las habilidades necesarias para este complejo oficio.

Es por eso que hemos creado una plataforma completa de capacitación y certificación para ayudarlo a dominar estas habilidades. El arte con leche puede ser divertido e impresionante, una vez que lo dominas.

Con más de 40 videos y 50 lesson, administrados por goteo durante tres semanas, Barista Hustle Milk Science y Latte Art course lo lleva de la lechería a la taza, enseñándole todo, desde la química de la leche hasta la técnica práctica. Con un nuevo e intuitivo léxico visual del arte latte, desmitificamos y desglosamos los pasos necesarios para producir un arte latte impresionante. A través de la deconstrucción de maniobras conocidas de la jarra de leche y luego trabajando en patrones de arte latte con usted, nos acercamos constantemente a patrones más complejos que presentan un número creciente de elementos. Comenzamos todo esto con una mirada completa a la ciencia detrás de su leche y su espuma.

La finalización satisfactoria de la desafiante evaluación final dará como resultado una certificación de Barista Hustle Milk Science y Latte Art.

Esquema del curso:

El Capítulo 1 establece el marco para una comprensión holística de todos los ingredientes con los que trabaja un barista cuando realiza un latte art. Exploramos la práctica de la producción lechera y el procesamiento de productos lácteos. Entrevistamos a un productor lechero para obtener una visión interna de la dieta de las vacas y una mejor comprensión de lo que mejora la nutrición de las vacas. Aprendemos lo que se necesita para producir leche que tenga las cualidades deseadas de textura y sabor.  

En el Capítulo 2 profundizamos en la química de la leche y la espuma de leche, con la ayuda de Steven Abbott, profesor de ciencia de los surfactantes. En particular, examinamos qué mantiene unidas a las burbujas y qué puede hacer que se deterioren.

El capítulo 3 traslada la discusión al entorno de los cafés y examina lo que hace la máquina de espresso, desde una perspectiva científica y técnica, en la producción de espuma. Desde la perspectiva del barista, también observamos de cerca los desafíos físicos de crear arte latte. Estudiamos las formas de sujetar y mover el lanzador, así como el impacto del diseño del lanzador.

El capítulo 4 trata sobre las pinceladas, por así decirlo. ¿Qué tan rápido debe verter y cuándo? Desde que altura También investigamos los aspectos psicológicos del entrenamiento de sus músculos para realizar tareas motoras complejas, particularmente bajo la presión de la competencia profesional o un flujo de trabajo de alto volumen.

En el Capítulo 5 comenzamos a deconstruir los diseños fundamentales del latte art, acercándonos a ellos en orden progresivo de dificultad: primero la cabeza del monje, luego el corazón y luego el tulipán. Introducimos el concepto de perfilado de flujo. Esto le brinda detalles precisos sobre las tasas de flujo que Barista Hustle Artist in Residence Shinsaku Fukayama usa para construir sus increíbles versiones de diseños clásicos de arte latte.

El capítulo 6 analiza la rosetta con todo lujo de detalles. Paso a paso, le enseñamos habilidades que agregarán suavidad a sus vertidos y lo ayudarán a aumentar los detalles.

El Capítulo 7 une toda la iconografía y la nomenclatura del arte latte moderno y se lo presenta como el Léxico del Arte Latte. Le mostramos cómo utilizar esta herramienta para deconstruir patrones avanzados.

 

Preguntas Frecuentes

¿Qué pasa después de comprar el curso?
Después de la compra, obtendrá una membresía en este sitio web que le otorgará acceso al curso.

¿El curso es en línea?
¡Sí, el curso es 100% online! Todo lo que necesita es una computadora o dispositivo móvil y una conexión a Internet. No es necesario estar en Australia para realizar el curso.

¿Cuánto tiempo se tarda en completar el curso?
El course tomará un máximo de 30 horas si incluye texto, explicaciones en video, evaluaciones y experimentos en casa. Esta vez se distribuye en cuatro cuotas semanales.

No es necesario que tome el course en este horario. Las tres semanas es solo nuestro ritmo recomendado. Una vez que los capítulos están disponibles para usted, puede acceder a ellos en cualquier momento para siempre.

¿Qué obtengo?
Obtiene acceso de por vida a siete capítulos, más de 40 videos detallados, la ayuda visual para el Latte Art Lexicon y un Certificado Acreditado de Barista Hustle al completar el course.

¿Qué tan difícil es el curso?
El curso es desafiante pero está lejos de ser imposible de estudiar y comprender. Los videos profundizan en conceptos más difíciles y los explican más. Las pruebas exhaustivas al final de cada capítulo también le ayudarán a aplicar estos conceptos a la preparación diaria del café.

¿Y si tengo preguntas?
Envíanos un email a [email protected] ¡y responderemos a sus preguntas lo más rápido posible!

¿Qué es el proceso de certificación?
Debe completar cada lesson y prueba de comprensión, luego aprobar la evaluación final (85% o superior) para obtener la certificación. La prueba de certificación se ubicará en el sitio de BH. Podrá compartir el enlace con posibles empleadores. Su certificado también se puede imprimir y mantiene su identificación de seguridad única.

¿Puedo compartir el curso con mis amigos?
Cada usuario deberá pagar por su propio acceso al course. Nos reservamos el derecho de limitar la cantidad de direcciones IP que acceden al course para cada cuenta y revocar el acceso.

¿Hay tutoría en vivo o seminarios web disponibles?
En nuestro esfuerzo por hacer que este course sea asequible y accesible para todos los baristas, hemos optado por hacer que el contenido sea siempre accesible y no interactivo.

¿Cuánto tiempo tengo acceso?
Paga una vez y tienes acceso de por vida.

¿Tengo que estar suscrito a Barista Hustle para realizar el curso?
¡No! Cualquiera puede comprar el acceso al curso.

¿Puedo volver a tomar la prueba si no apruebo?
Puedes hacer el examen cuantas veces quieras.

¿Es compatible con dispositivos móviles?
100%!

¿Cuál es la política de reembolso?
Si no está satisfecho con el course, le reembolsaremos el importe total. Sencillo.

¿Aprenderé a hacer una mejor cerveza fría?
Esta es una ciencia de la leche y el arte latte course. "Podría" aprender a preparar una mejor cerveza fría con leche. "Podría". 

¿Necesito una máquina de café expreso, un refractómetro o cualquier otro equipo especial?
No. Hemos diseñado este course para ayudar a todos los que hacen arte latte o trabajan con bebidas de café a base de leche, independientemente de su equipo. Sin embargo, practicar las maniobras y los diseños necesarios para el arte latte puede resultar difícil sin acceso a una máquina.

¿Es adecuado para baristas domésticos o de servicio de nivel principiante?
Si puede sostener una jarra de leche, este course es para usted. 

¿Se ofrece solo en inglés?
Por ahora si. Estamos trabajando para que las traducciones estén disponibles en varios idiomas más adelante. ¡Manténganse al tanto!

El curso está limitado a una dirección IP. ¿Puedo iniciar sesión desde varios dispositivos?
¡Sí! Múltiples dispositivos o ubicaciones están bien, pero estamos principalmente atentos a los abusos a gran escala.

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