Terroir

Descripción

El buen café es el resultado del genotipo de una planta y del terruño que la rodea. Los factores ambientales del clima, el suelo y las técnicas de cultivo se combinan para crear el terruño de una finca de café. Este course explora cómo el terruño determina el carácter de un café y el éxito de una cosecha. Entre todos los factores ambientales que podrían afectar a una planta de café durante su vida, algunos, como la altitud, son imposibles de alterar. Otros, como la nutrición del suelo, pueden modificarse, pero solo con un gran gasto de capital. Para tener una idea más clara de lo costosa que puede ser la gestión agrícola y de cómo ciertos aspectos del terruño pueden afectar la fenotipo, realizamos una amplia gama de entrevistas con científicos, agrónomos y compradores ecológicos. 

Este course proporciona una descripción general de los factores que puede controlar, mientras produce una cosecha sostenible y una taza de excelente sabor. 

¿Qué hay en cada capítulo?

El course está estructurado en seis capítulos y un prólogo detallado. En el Prólogo, nos remontamos a los inicios del comercio del café en Yemen y exploramos los orígenes del café arábica en las tierras altas de Etiopía y Sudán del Sur. 

En Capítulo uno aprenderá cómo la altitud, la pendiente, el aspecto y la sombra influyen en el éxito de la planta y la dulzura de la fruta. 

En Capitulo dos miramos de cerca la fisiología del café arábica. Cómo poliniza y cuáles son los atributos de las flores, hojas y frutos. Este importante capítulo también examina la composición del suelo en las regiones cafeteras y cómo el clima y la lluvia afectan el terruño.

Capítulo tres tiene que ver con los insumos sobre los que un agricultor tiene control; fertilizantes, riego y mantenimiento de plantas.  En el capítulo cuatro, se analiza de cerca muchos de los patógenos que ponen en peligro la productividad de todas las regiones cafetaleras, como la roya del café y el barrenador de las bayas del café. 

. Capitulo cinco examina exactamente cómo funcionan los modelos de cambio climático y cómo los científicos pueden hacer predicciones sobre cómo cambiará el clima en las regiones cafetaleras con el tiempo. Este importante capítulo también establece varios marcos de cómo la comunidad científica cree que podemos mitigar algunos de los efectos del cambio climático para continuar produciendo con éxito arábica de alta calidad. 

En el Capítulo 6, el último capítulo llegamos luego a la evaluación final. Este cuestionario desafiante está diseñado para asegurarse de que comprenda todos los resultados importantes del aprendizaje y cerramos con unas palabras finales del CEO de BH, Matt Perger, que explica lo que los baristas pueden hacer para marcar una diferencia inmediata y ayudar a preservar los fascinantes y variados terruños de la producción tradicional de café. regiones, en el futuro. 

Preguntas Frecuentes

¿Qué pasa después de comprar el curso?
Después de la compra, obtendrá una membresía en este sitio web que le otorgará acceso al curso.

¿El curso es en línea?
Sí, ¡el course es 100% en línea! Todo lo que necesita es una computadora o dispositivo móvil y una conexión a Internet. No es necesario estar en Australia para tomar el course.

¿Cuánto tiempo se tarda en completar el curso?
El course tomará un máximo de 20 horas si incluye texto, explicaciones en video, evaluaciones y experimentos en casa. Una vez que los capítulos estén disponibles para usted, podrá acceder a ellos en cualquier momento y para siempre.

¿Qué obtengo?
Obtienes acceso de por vida a seis capítulos, todos los videos instructivos, docenas de gráficos, glosarios, 26 000 palabras de texto y un Certificado Acreditado de Barista Hustle al completar el course.

¿Qué tan difícil es el curso?
El curso incluye muchos elementos técnicos, pero fue escrito con nuevos baristas en mente. Los videos profundizan en conceptos más difíciles y los explican más. Las pruebas de comprensión al final de cada capítulo también le ayudarán a aplicar estos conceptos a la preparación diaria del café.

¿Y si tengo preguntas?
Envíanos un email a [email protected] ¡y responderemos a sus preguntas lo más rápido posible!

¿Qué es el proceso de certificación?
Debe completar cada lesson y prueba de comprensión, luego aprobar la evaluación final (80% o superior) para obtener la certificación. La prueba de certificación se ubicará en el sitio de BH. Podrá compartir el enlace con posibles empleadores. Su certificado también se puede imprimir.

¿Puedo compartir el curso con mis amigos?
Cada usuario deberá pagar su propio acceso al curso. Nos reservamos el derecho de limitar la cantidad de direcciones IP que acceden al curso para cada cuenta y revocar el acceso.

¿Hay tutoría en vivo o seminarios web disponibles?
En nuestro esfuerzo por hacer que este course sea asequible y accesible para todos los baristas, hemos optado por hacer que el contenido sea siempre accesible y no interactivo.

¿Cuánto tiempo tengo acceso?
Paga una vez y tienes acceso de por vida.

¿Tengo que estar suscrito a Barista Hustle para realizar el curso?
¡No! Cualquiera puede comprar el acceso al curso.

¿Puedo volver a tomar la prueba si no apruebo?
Puedes hacer el examen cuantas veces quieras.

¿Es compatible con dispositivos móviles?
100%!

¿Cuál es la política de reembolso?
Si no está satisfecho con el course, le reembolsaremos el importe total. Sencillo. 

¿Necesito una máquina de café expreso, un refractómetro o cualquier otro equipo especial?
No. Hemos diseñado este course para ayudar a todos los que trabajan con bebidas de café expreso, independientemente de su equipo.

¿Es adecuado para baristas domésticos o de servicio de nivel principiante?
Si puede sostener un portafiltro, este curso es para usted. 

¿Se ofrece solo en inglés?
Por ahora si. Estamos trabajando para que las traducciones estén disponibles en varios idiomas más adelante. ¡Manténganse al tanto!

El curso está limitado a una dirección IP. ¿Puedo iniciar sesión desde varios dispositivos?
¡Sí! Varios dispositivos o ubicaciones están bien, pero estamos principalmente al acecho de abusos a gran escala.