Résultat de la recherche
LA 3.07 – Récapitulatif et glossaire
Récapitulatif Des tourbillons se forment dans la tasse lorsque le lait coule à un débit élevé. Pour utiliser les tourbillons à votre avantage dans la production de motifs lisses et symétriques, il est important de positionner le...
Une courbe d'apprentissage abrupte, mais une courte colline
Art Latté
Ce cours course vous apprend à faire mousser du lait et à verser du latte art, du niveau le plus basique jusqu'au niveau des champions du latte art. Apprenez à partir de dizaines de cours...
Cours – Latte Art
ACCÈS À VIE, COURS ET CERTIFICATION AU LATTE ARTAccueil / Ventes de formations / Cours : Latte ArtRestez au courant - Inscrivez-vous à la newsletter et aux mises à jour de BH !Restez au courant -...
LA – Un dernier mot
En 2016, une collaboration entre World Coffee Research, le Centre d'analyse sensorielle de l'Université d'État du Kansas et l'Université Texas A&M a abouti à un document qui décrit tous les...
LA 5.08 – Récapitulatif et glossaire
Récapitulatif La valeur du latte art doit être équilibrée entre la satisfaction des attentes en matière d'efficacité et la production d'un effet visuel spectaculaire. Il est important que les baristas soient conscients de...
LA 5.06 – Efficacité
Le fractionnement du lait : une approche à grande échelle : préparer deux et quatre boissons à la fois La quantité de mousse dans une tasse modifie considérablement l'intensité du goût d'une boisson. Nous savons par des recherches...
LA 5.02 – Utiliser le lexique – Cygne et paon
Le Cygne Examinons quelques modèles avancés pour vraiment mettre ce lexique à l'épreuve. Voici le six fois champion britannique de Latte Art, Dhan Tamang, en train de verser un cygne avec une ondulation...
LA 5.0 – Que trouve-t-on dans le chapitre 5 ?
Dans ce dernier chapitre de notre course, nous explorons les normes de flux de travail et d'efficacité pour produire du latte art à un niveau élevé. Nous vous formons au milk-splitting : préparer deux et...
LA 4.05 – Récapitulatif et glossaire
Récapitulatif Le motif de rosette s'appuie sur trois manœuvres difficiles du pichet à lait : secouer, faire déraper et couper. Les mesures de fréquence et d'amplitude utilisées dans l'analyse...
LA 4.04 – Le montage final et les techniques de pratique
La dernière partie de la rosette est la coupe. Elle est réalisée à partir de l'extrémité nord de la coupe, au sommet de votre queue de poisson, se terminant à la base de votre dessin de shake initial en...
LA 4.03 – La seconde mi-temps
Déplacement vers l'arrière La deuxième moitié de la rosette est la partie la plus difficile à exécuter. La technique de la queue de poisson est nécessaire pour former le zigzag inversé des pétales qui forment la...
LA 4.02 – La première mi-temps
Secouer sur place pour la première moitié de la rosette. La formation de la base de la rosette nécessite la technique du secouage. Le secouage et le fishtailing sont étroitement liés, sauf...
LA 4.01 – La Rosette
Alors que le latte art approche de son 26e anniversaire, nous tenons à souligner que l'un des modèles les plus appréciés du public et les plus difficiles à bien verser a été le premier à être inventé.
LA 4.0 – Que trouve-t-on dans le chapitre 4 ?
Nous examinons un modèle si complexe que nous lui consacrons un chapitre entier. Nous décrivons le modèle Rosetta, qui intègre la technique du secouage, la plus difficile des techniques de fabrication du lait...
LA 3.06 – Cœur dans le cœur
Ce modèle à trois éléments fonctionne bien pour les gobelets plus hauts, comme les gobelets en papier à emporter qui ont un diamètre étroit. Le modèle nécessite un débit élevé et s'appuie en grande partie sur...
LA 3.05 – La tulipe et les piles
Just Pushing La tulipe est le modèle parfait pour s'appuyer sur les techniques utilisées pour créer la tête du moine et le cœur. Comme le cœur, c'est un modèle à deux éléments et il...