Récapitulatif et glossaire de DMP 1.04

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• Au XIXe siècle, le Sri Lanka, l'Indonésie et le Brésil étaient les principaux producteurs de café. Après que la rouille des feuilles de café a anéanti les récoltes du Sri Lanka en 1869, le Brésil est devenu le premier producteur de café.
• L’« Âge du lait et du café » a commencé au Brésil après l’abolition de l’esclavage en 1888 et l’établissement de la république en 1889, le café de São Paulo et le lait du Minas Gerais étant les moteurs de l’économie.
• Au début des années 1900, le café est devenu le premier produit agricole du Brésil et représente encore près d’un tiers de la production mondiale de café.
• Dans les années 1990, le mouvement du café de spécialité a permis d'améliorer la qualité et la traçabilité. Le Brésil a accueilli la première compétition Cup of Excellence en 1999, consolidant ainsi son rôle de producteur de café de qualité.
• Le système de classement unique du Brésil se concentre sur la qualité physique,