Risultato della ricerca
LA 3.07 – Riepilogo e Glossario
Ricapitolando Si formano dei vortici nella tazza quando il latte versa ad alte portate. Per utilizzare i vortici a proprio vantaggio nella produzione di disegni lisci e simmetrici, è importante posizionare il...
Una curva di apprendimento ripida, ma una breve collina
Latte Art
Questo course ti insegna come cuocere a vapore il latte e come versare la latte art, dallo standard più elementare fino al livello dei campioni della latte art. Impara da dozzine di istruzioni...
Corso – Latte Art
LATTE ART ACCESSO A VITA, CORSO E CERTIFICAZIONEHome / Education Sales / Corso: Latte ArtStay in the loop - Iscriviti alla newsletter BH e aggiornamenti!Resta in the loop -...
LA – Un'ultima parola
Nel 2016, una collaborazione tra World Coffee Research, il Kansas State University Sensory Analysis Center e la Texas A&M University ha portato a un documento che descrive tutti...
LA 5.08 – Riepilogo e Glossario
Riepilogo Il valore della latte art deve essere bilanciato tra soddisfare le aspettative di efficienza e produrre un effetto visivo spettacolare. È importante che i baristi siano consapevoli di...
LA 5.06 – Efficienza
La divisione del latte diventa grande: fare due o quattro bevande alla volta La quantità di schiuma in una tazza cambia notevolmente l'intensità del sapore di una bevanda. Sappiamo dalla ricerca...
LA 5.02 – Usare il lessico – Cigno e Pavone
Il cigno Consideriamo alcuni progetti avanzati per mettere davvero alla prova questo lessico. Ecco il sei volte campione del Regno Unito di latte art, Dhan Tamang che versa un cigno con un'increspatura...
LA 5.0 – Cosa c'è nel Capitolo 5?
In questo capitolo finale del nostro course, esploriamo il flusso di lavoro e gli standard di efficienza per produrre latte art secondo standard elevati. Ti alleniamo allo spacco del latte: ne prepariamo due e...
LA 4.05 – Riepilogo e Glossario
Riepilogo Lo schema della rosetta si basa su tre impegnative manovre di lancio del latte: scuotimento, coda di pesce e taglio. Le misurazioni di frequenza e ampiezza utilizzate nell'analisi...
LA 4.04 – Il taglio finale e le tecniche di pratica
La parte finale della rosetta è il taglio. Questo viene eseguito dall'estremità nord della tazza, nella parte superiore della coda di pesce, terminando alla base del design del tuo shake iniziale in...
LA 4.03 – Il Secondo Tempo
Muoversi all'indietro La seconda metà della rosetta è la parte più difficile da eseguire. La tecnica del fishtailing è necessaria per formare lo zigzag inverso dei petali che formano il...
LA 4.02 – Il primo tempo
Agitazione per la prima metà della rosetta. La formazione della base della rosetta richiede la tecnica dello scuotimento. Shaking e fishtailing sono strettamente correlati, tranne...
LA 4.01 – La Rosetta
Mentre la latte art si avvicina al suo 26° compleanno, vorremmo sottolineare che uno dei modelli più piacevoli e difficili da versare bene è stato il primo ad essere inventato. In...
LA 4.0 – Cosa c'è nel Capitolo 4?
Esaminiamo uno schema così complesso che gli dedichiamo un intero capitolo. Descriviamo il motivo a rosetta, che riprende la tecnica dello scuotimento, la più difficile del latte...
LA 3.06 – Cuore nel cuore
Questo modello a tre elementi funziona bene per tazze più alte, come quelle di carta da asporto che hanno un diametro stretto. Il modello richiede un'elevata portata e attinge in gran parte da...
LA 3.05 – Il tulipano e Stacks
Just Pushing Il tulipano è il modello perfetto per basarsi sulle tecniche utilizzate per creare la testa e il cuore del monaco. Come il cuore, è un motivo a due elementi e...