Pubblicato: Gen 30, 2017

Una manomissione più leggera?

Da un po' di tempo mi girano per la testa una serie di strumenti e prodotti da barista ed è giunto il momento di iniziare a realizzarli. Il primo era evidentemente un ripensamento dell'umile manomissione. Questo post è una spiegazione della logica alla base di quella manomissione: uno sguardo dettagliato a ogni decisione presa e perché l'ho presa.

Tempo fa ho rilasciato il Pergtamp. Fortunatamente, i miglioramenti apportati erano più preziosi del nome. Presentava un bordo tagliente che aumentava l'area di rincalzatura totale, aumentando la resa di estrazione fino a 2%. Era anche ben fatto e sembrava carino.

Purtroppo ci sono stati alcuni aspetti negativi:
– Mi sono comportato come un intermediario per un intermediario, facendo esplodere il prezzo già alto per un prodotto premium realizzato in Australia.
– La base era un pezzo di acciaio inossidabile temprato extra costoso lavorato in modo difficile.
– Se lo spigolo tagliente fosse danneggiato da cadute o urti il suo diametro cambierebbe, rendendo il pressino inutilizzabile in cestelli aderenti.

Meno che ideale, quindi ecco cosa ho fatto al riguardo.

Usura e lacerazione

Ci sono due opzioni con il design del prodotto. Rendilo indistruttibile o sostituibile. Fino ad ora, ogni buona base di manomissione ha tentato il primo. Sfortunatamente i baristi rilasciano i tamper e si danneggiano. Anche l'acciaio più duro si deformerà nel tempo.

L'unica cosa che una base deve fare è essere circolare e avere un fondo piatto. Non deve essere spesso. Non deve essere pesante. E se non dura per sempre, ridurre il costo della sostituzione è l'ideale. Quindi l'ho fatto spesso 1 mm. Ciò significa che una sostituzione sarà US$15 invece di >$60.

Materiali

Con quali materiali deve essere realmente realizzato un pressino? Per la parte inferiore della pressatura, abbiamo bisogno della conformità alla sicurezza alimentare, della durata e della levigatezza. L'acciaio inossidabile lucido è la scelta più ovvia qui.

Per il manico, non abbiamo bisogno di altro che di un'ottima presa. Qui ho scelto l'alluminio. È un metallo ad alte prestazioni comunemente usato per sostituire parti più costose. È forte, durevole e sicuro per gli alimenti. Quando anodizzato duro ha una meravigliosa tattilità. È amore, e la maggior parte delle persone non riesce a trattenersi dal tenerlo e strofinarlo. L'ultima cosa che sembra questa maniglia è un espediente economico.

Sia l'impugnatura che la base sono ricavate da un solido grezzo con macchine CNC incredibilmente precise.

Bisturi, non ascia

Un pressino deve pesare quanto un fermacarte? No. Non c'è assolutamente bisogno che un tamper sia pesante tranne, forse, per massaggiare l'ego.

Dopo aver usato un pressino più leggero per 10 minuti, sembra del tutto normale. Tornare a una manomissione pesante ti sembra di prendere in mano un'ascia. È ingombrante e impreciso. Ho scelto di risparmiare sui costi di spedizione, sui materiali e sullo sforzo ripetitivo sui nostri corpi.

Durata

La maggior parte dei tamper è composta da almeno 3 parti. La base, la maniglia e la vite per collegarli. L'unione tra queste due parti è nel punto più sottile, il che significa che puoi usare uno stock più sottile per la maniglia e risparmiare un po' di soldi.

Sfortunatamente significa che il punto più debole è anche il più sottile.

  • La base sottile ha consentito due importanti miglioramenti.
  • Potrei formare l'intera maniglia con un pezzo di materiale. Nessuna giunzione, nessuna cucitura, nessuna colla.
    La vite potrebbe essere eliminata. Invece di una vite filettata larga 10 mm, potrei avere una robusta filettatura da 30 mm anch'essa realizzata con lo stesso pezzo di metallo della base. Meno parti e meno possibilità di rottura.

Anti vuoto

Il Pergtamp originale aveva i lati inclinati per consentire la "nutazione". L'effetto collaterale fortuito di questo è stato l'eliminazione del vuoto effetto; quella cosa fastidiosa dove disco da hokey su ghiaccio si rompe se si estrae il tamper troppo velocemente.

Ora che sono abbastanza sicuro che la nutazione sia una cattiva idea (il mio articolo di scuse qui) Potrei tornare a un manico che corrisponda molto al diametro del cestino. Ciò consente di controllare abbastanza rapidamente la planarità del tamp. La scanalatura a forma di V tra la base e l'inclinazione superiore della maniglia consente entrambi vuoto l'eliminazione e il controllo rapido del livello.

Ergonomia

Anche la forma è un grosso problema. Ho attraversato una vasta gamma di forme e stili prima di stabilirmi su questo design. Questi sono solo alcuni dei prototipi che ho realizzato. Molti altri hanno visto il cestino durante la frustrazione!

Volevo una maniglia che si trovasse proprio nel mezzo delle dimensioni più comuni. Non troppo grande per mani piccole, non troppo piccolo per mani grandi. È interessante notare che la dimensione più importante qui era la larghezza dell'estremità superiore. Di course una taglia non può andare bene per tutti, quindi rilascerò una maniglia più piccola all'inizio del prossimo anno.

Evoluzione

Questo concetto di attrezzatura Barista Hustle è aperto e flessibile. La produzione è un mondo completamente nuovo per me e i miei occhi sono spalancati. Mi piacerebbe ricevere feedback, idee e critiche sulle cose che progetto in modo che possano migliorare continuamente.

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