Preparazione avanzata del caffè

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Prologo ACM

ACM 0.01 – Uniformità

uniformità

Se distillassi tutto il contenuto di Barista Hustle in un concetto essenziale, finiresti con la parola uniformità. Questa parola descrive le migliori tecniche del barista, la migliore raccolta del caffè e l'ideale immaginario della perfetta morfologia della macinatura.

Man mano che la tua preparazione del caffè avanza e le tue capacità sensoriali si sintonizzano, noterai che si manifestano irregolarità nei sapori come acidità e amarezza. Fisicamente, questo si identifica più spesso come debolezza e sottoestrazione.