Preparazione avanzata del caffè

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ACM 3.08 – Diluizione e bypass

Diluizione e Circonvallazione

Quando si aggiunge ulteriore acqua al caffè preparato dopo che è stato estratto, quest'acqua viene definita un sistema di miscelazione utilizzato nell'addolcimento dell'acqua in cui ad una parte dell'acqua di fonte è consentito evitare il passaggio attraverso una membrana RO o una colonna a scambio ionico e viene invece miscelata in l'acqua che è passata attraverso l'addolcitore. Questo sistema consente ai baristi di aumentare la durezza dell'acqua prodotta. " class="glossaryLink" target="_self">bypass water. In questo modo si sposta la posizione sulla tabella di controllo del caffè più in basso sull'asse y (forza), ma non altera la sua posizione sull'asse x (estrazione) Quando si raggiunge un ottimo rapporto caffè/acqua, la bevanda può diventare molto più bevibile e dissetante .

 

Ecco altri due elementi del BH Toolkit: Due calcolatrici per aiutarti a prevedere con precisione il TDS che arriverai dopo l'aggiunta circonvallazione acqua e anche per mostrarti quanta acqua aggiungere per navigare direttamente al tuo TDS preferito.