Erosione
In natura, assistiamo all'erosione del suolo , dove le sostanze nutritive e il particolato vengono rimossi dal suolo e dalla roccia. Oltre alla diffusione , l' erosione è un'altra azione che contribuisce all'estrazione del caffè attraverso un processo che si può pensare di lavare la superficie delle macinature. 
spugna prima
Erosione e la spugna saponata
Ecco un'analogia per aiutarti a capire meglio erosione: Immagina una spugna piena di schiuma che desideri risciacquare dal sapone il più rapidamente possibile.