Espresso avanzato
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Prologo
Æ 0,01 Cosa c'è di speciale nell'espresso?
1 lesson
Rettifica
Æ 1.01 Rettifica
Æ 1.02 Metodi di macinazione
Æ 1.03 Dimensione della macinatura
Æ 1.04 Griglie di misurazione
Æ 1.05 Come utilizzare l'app BH Grind Analysis
Anteprima
Æ 1.06 Altri approcci per misurare la distribuzione delle dimensioni della macinatura
Æ 1.07 Riepilogo e glossario
Æ 1.08 Test di comprensione – Capitolo 1
8 lesson, 1 quiz
Design della smerigliatrice
Æ 2.0 Cosa c'è'nel Capitolo 2?
Æ 2.01 Nitidezza, dimensioni e allineamento della bava
Æ 2.02 Temperatura di macinazione
Æ 2.03 Distribuzione della temperatura e della dimensione della macinatura
Æ 2.04 Smerigliatrici calde e stabilità della temperatura
Æ 2.05 Glossario e riepilogo
Æ 2.06 Test di comprensione – Capitolo 2
7 lesson, 1 quiz
Distribuzione e rincalzatura
Æ 3.0 Cosa c'è' nel Capitolo 3?
Æ 3.01 L'importanza di una buona preparazione del disco
Æ 3.02 Distinguere tra dischi buoni e cattivi
Æ 3.03 Best practice attuali nella distribuzione
Æ 3.04 Tecniche di distribuzione
Æ 3.05 Pratica attuale nella rincalzatura
Æ 3.06 Tecnica di pigiatura e produzione di birra
Æ 3.07 Riepilogo e glossario
Æ 3.08 Test di comprensione – Capitolo 3
9 lesson, 1 quiz
Æ Compattazione e permeabilità
Æ 4.00 Cosa c'è nel capitolo 4?
Æ 4.01 L'importanza della permeabilità
Æ 4.02 Inceppamento
Æ 4.03 Dimensione e forma delle particelle
Æ 4.04 Imballaggio più denso
Æ 4.05 Riepilogo e glossario
Æ 4.06 Capitolo 4 – Test di comprensione
7 lesson, 1 quiz
Temperatura
Æ 5.00 Cosa c'è nel capitolo 5?
Æ 5.01 Controllo della temperatura nel gruppo
Æ 5.02 Macchine Multi-caldaia
Æ 5.03 Il PID
Æ 5.04 Misurazione della temperatura al gruppo
Æ 5.05 Controllo della temperatura nel disco
5.06 Solubilità
Æ 5.07 Tasso di dissoluzione e diffusione
Æ 5.08 Giocare con la temperatura
Æ 5.09 Temperatura e flusso
Æ 5.10 Riepilogo e glossario
Æ 5.11 Test di comprensione — Capitolo 5
12 lesson, 1 quiz
Pressione
Æ 6.00 – Cosa c'è nel capitolo 6?
Æ 6.01 – Cosa significano 9 barre?
Æ 6.02 – Capire la pressione sul disco
Æ 6.03 Misurazione della pressione sul disco
Æ 6.04 Regolazione della pressione
Æ 6.05 Se la pressione di linea è troppo alta (o troppo bassa)
Æ 6.06 Pressione, flusso e solubilità
Æ 6.07 Preinfusione
Æ 6.08 Profilazione della pressione
Æ 6.09 Ottimizzazione della pressione: il metodo Scott Rao
Æ 6.10 Erogazione a bassa pressione
Æ 6.11 Erogazione ad alta pressione
Æ 6.12 Riepilogo e glossario
Æ 6.13 Test di comprensione — Capitolo 6
14 lesson, 1 quiz
Flusso
Æ 7.00 – Cosa c'è nel Capitolo 7?
Æ 7.01 Limitatori di flusso
Æ 7.02 – Debito idrico
Æ 7.03 Gravità e pressione
Æ 7.04 I flussi di Forchheimer contro i flussi di Darcy
Æ 7.05 Modifiche alla resistenza
Æ 7.06 Multe Migrazione
Æ 7.07 Tempo di tiro
Æ 7.08 Profilazione del flusso
Anteprima
Æ 7.09 Pressione e flusso
Æ 7.10 Simulazione di uno scatto
Æ 7.11 Riepilogo e glossario
Æ 7.12 Test di comprensione — Capitolo 7
13 lesson, 1 quiz
Channeling
Æ 8.00 Cosa c'è nel capitolo 8?
Capitolo 8.01 Perché la canalizzazione è così importante?
Æ 8.02 È davvero una canalizzazione?
Æ 8.03 Perché la canalizzazione degrada la qualità di un espresso?
Æ 8.04 Quali sono le cause della canalizzazione?
Æ 8.05 Canalizzazione in altri settori
Æ 8.06 Glossario e riepilogo
Æ 8.07 Test di comprensione — Capitolo 8
8 lesson, 1 quiz
Valutazione finale
Æ 9.01 Valutazione finale
1 lesson, 1 quiz
Design della smerigliatrice
Æ 2.06 Test di comprensione – Capitolo 2